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聽“良心油條哥”曬賬本兒(組圖)

發佈時間:2012年06月12日 09:25 | 進入復興論壇 | 來源:福建日報 | 手機看視頻


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品嘗劉洪安炸的油條。

5月25日,劉洪安將剩油倒入環保部門提供的廢油桶裏。

  賣早點,成本高是否一定利潤低?11日在北京舉行的第四屆中國食品安全論壇上,因為堅持用新油炸油條、人送外號“良心油條哥”的河北保定個體從業者劉洪安向與會者算了算他的賬本兒。

  因為不重復用油,劉洪安每天要倒掉一兩公斤油,20來塊錢,每月損失四五百塊。在價格上,劉洪安明碼標價,別人賣8塊一公斤,他賣10塊一公斤,比其他人貴了不少。但沒有想到的是,雖然成本增加了,價格上漲了,來吃早餐的人卻越來越多,多的時候有三四十個人同時排隊。

  “有大爺騎兩三公里自行車,排隊等一個多小時買油條;有大媽帶著孫子每天都來買;有外國朋友吃完了還買兩袋打包帶走。”劉洪安説,早上10點不到,油條就全都賣光了,盈利也比原來多了四分之一。

  “現在,為了照顧顧客,我都已經貼上‘限購令’了,限量供應每人每次兩斤。”他説。

  劉洪安自2010年開始經營早餐生意。剛開始炸油條的時候,他也曾經重復用油,雖然知道隔夜重炸的油不好,但不知道危害到底有多大。直至一次看電視裏專家談到反復用油的害處和怎樣健康安全用油,他才意識到安全用油的重要性。此後,劉洪安堅持每天炸油條用新油,並在招牌上標明“關注健康,做良心早點”“安全用油,杜絕復炸”。

  “錢重要,健康更重要。將心比心,推己及人,不能做對不起別人的事。”劉洪安説,只要你講良心,講誠信,顧客就能看得到,付出就能有回報。

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