中國網絡電視臺綜合消息：保定賣油條的劉洪安至今沒想明白，自己怎麼突然就“火”了，他覺得“只是做了件讓自己心安理得的事兒”。

　　原來，今年春節過後，劉洪安在炸油條的時候，每天堅持用新油，不用一滴復炸油。為了讓顧客監督，他還挂出“安全用油，杜絕復炸”的大標語，並貼出驗證方法，提供“驗油勺”，誰有疑問，可隨時驗證。

　　這件事在網上迅速引發圍觀，網友對劉洪安的做法大加讚賞，昵稱其為“油條哥”。

　　其人其事

　　劉洪安是河北保定市財貿學校的大專畢業生，雖然學的是會計專業，但他卻自謀職業賣起了早點。

　　最初，為了省油，他也把炸油條的油底留在第二天再使用。後來，小劉通過媒體了解到，食用油反復加溫會産生大量有害物質，會對人體造成很大危害。於是在今年初，他便使用一級大豆色拉油炸油條，而且每天一換。劉洪安稱，自此他賣上了“良心油條”。

　　他先是找人在早餐點“劉家豆腐腦”藍色招牌上，做了“己所不欲，勿施於人”、“安全用油，杜絕復炸”的白色醒目標語。同時，為向顧客證明自己的油是新油，劉洪安特意用一張白紙寫上了鑒別復炸油的方法，貼在臨近油鍋的窗口上。另外，他還在油鍋邊上放了一把“驗油勺”，供顧客隨時檢驗。當有顧客對他的承諾有質疑時，劉洪安便會把他們請到“驗油勺”前，讓他們親自檢驗。

　　劉洪安告訴記者，他每天用25公斤麵粉炸油條，加入約10公斤油最合適。這樣炸到最後，他會用勺子撇出上面一部分清亮的，趁熱製成花椒油，冷卻後用於中午的涼拌菜，避免因二次加熱産生有害物質。最後剩餘約四五斤油和鍋底油渣會被倒掉，成本有二三十元，攤到每天200多元純收入中，還是可以承受的。

　　劉洪安説：“我們為市民提供早餐憑的是良心，我賣的就是‘良心油條'。這樣做還為自己帶來聲譽、帶來更多的顧客呢。”

　　雖然成本增加了，油條的價格每斤也隨之上漲了一元，可來吃早餐的人卻不減反增。經當地媒體報道後，劉洪安在網上也迅速走紅，“劉家豆腐腦”的生意得用“火爆”來形容了。

　　網友追捧

　　“油條哥”的事跡在網上流傳之後，有人對他的行為持質疑態度，認為他是在炒作。也有人為他嘆息：一個大學生畢業後去炸油條，這是人才浪費啊！但更多的人對他的做法大加讚賞，親切地稱呼他為“油條哥”。

　　網友“安文智”呼籲：“商家也好，企業也罷，都應像‘油條哥'倒掉殘油一樣，將不誠信、昧良心一併倒掉。”

　　還有網友説：“一個小小的油條攤主，卻用他的誠信與良知經營著收入並不可觀的攤位，用‘良心油條'為他賺取了金錢所買不到的讚譽，值得學習。憑良心做生意，不但不會賠錢，還會賺錢，‘油條哥'是個很好的例子。”（綜合）

（編者注：本文原載于北京日報，時間為2012年5月18日，轉載僅為提供資料。）