近日，在寧德市古田縣的一個黑窩點裏被工商執法人員查獲，這些金針菇正準備銷往福州的一些食品加工廠和罐頭廠。用硫磺熏銀耳、熏筍幹已早有耳聞，而用會致癌的工業檸檬酸泡金針菇，恐怕很少人聽説過。金針菇為何會用工業檸檬酸泡製？作為百姓餐桌上的常見菜，相關執法部門應該怎樣加強監管？（紅網6月6日）

　　看完這則新聞，想起午餐時還吃過的瓶裝金針菇，不僅讓筆者大喊坑爹，噁心一股腦用上喉頭，35噸毒金針菇，用工業檸檬酸泡製，環境惡劣，看新聞圖片顯示，環境衛生還不如一些地方的公廁，這樣的毒物怎能想到是送到百姓餐桌上的呢？工商人員問黑作坊的老闆自己吃麼？老闆回答説自己産的自己不吃，你聰明知道有毒不會吃，那你就敢給廣大消費者吃？商人賺取利益無可厚非，但如果是偷偷摸摸毒害消費者的黑色交易，那就該嚴辦。

　　但反過來想，筆者發現一個難題，為什麼食品安全問題近幾年一直火熱，嚴打嚴查都有，為什麼還是屢禁不止，從最早的瘦肉精到毒西瓜毒白菜，再到毒膠囊、毒金針菇，越來越讓人感到驚恐，不免要問，我們餐桌上的食物還有幾樣能吃的呢？

　　記得之前媒體報道過廁紙上餐桌的新聞，當時新聞中提到廁紙之所以上餐桌，出了個體老闆的自私牟利外，還有一個是監管不到位和制度不到位，而在這次出現的毒金針菇事件中，也同樣出現的這樣的問題，新聞中一位執法人士表示，古田有數家從事金針菇加工的企業，大多是用鹽漬法，但是並沒有一定的技術規範，具體的生産流程並不規範，“沒有一個鹽漬金針菇的標準”，該人士表示，鹽漬金針菇不是最終産品，而是金針菇系列産品生産線上的一個中間産品，所以終端産品的檢測標準也不適用於檢測鹽漬金針菇。但是又沒有有關鹽漬金針菇的標準，否則可以按照相關的質量安全要求進行處理。

　　從這樣的分析便可以看出，很多老闆是鑽了制度空白的空子，再加上本來一些老闆的黑心無德，更造成了其行為的無法無天，筆者認為，之所以食品安全問題至今還是個大問題，即使在嚴查之下還是無法杜絕原因有二，第一是各個食品行業法規制度不完善，執法部門監督不力，第二是有些商人缺少良知，缺乏正確的社會價值觀，以金錢為導向，很容易走上歧途。

　　因此，筆者認為，要想解決食品安全問題，必須將建立法規制度、加強監管、樹立商業道德三者結合才可以，缺一不可，有制度就會減少一些想要打擦邊球者，有監督就會減少執法漏洞和執法偏頗，有了正確的商業道德，便會從根源上解決食品安全問題。

　　食品安全關乎民生，更關乎社會穩定，只有保證百姓吃得飽、吃得好、吃得健康，才能維穩，都説民以食為天，希望不要再出現任何毒食物，倒了人的胃，更傷了百姓的心。

　　稿源：荊楚網

　　(來源:荊楚網)