東方網6月5日消息：據《新聞晚報》報道，短短半個月的時間，申城市場上的大蒜零售價從每斤3.5元上漲到了每斤7元，狠狠翻了一番。經歷了2010年和2011年的大起大落，剛剛偃旗息鼓的“蒜你狠”難道捲土重來？記者昨天從山東主産區獲悉，由於今年大蒜産量減少，再加上正值新老大蒜交替季節，供應出現斷層，導致價格大漲。業內人士認為，隨著6月中下旬新蒜大量上市，蒜價將會逐漸平穩。

　　“7元一斤？怎麼會這麼貴？”毛阿姨伸向大蒜的手停頓下來，一臉詫異地看著攤主小林。 “我也不知道，真是看不懂啊，從上個月開始幾乎天天漲。 ”她摸摸鼻子，有些感慨：“早知道當時就多進點貨，反正這東西也放不壞。 ”

　　眼下正是新蒜上市的季節，但全國各地的蒜價卻飛速上漲。根據新華社發佈的監測數據顯示，上周，大蒜全國日均價上漲6.3%，全國超過八成省區市大蒜價格上漲，其中北京、上海等地價格漲幅達到了30.8%、19.5%。記者昨天走訪申城市場後發現，目前菜市場裏的大蒜價格已經升至7元/斤，而超市售價最高則逼近了12元/斤。

　　“18天以前大蒜是3.5元/斤，現在是7元/斤。 ”在凱旋路上的一家菜市場裏，剛剛擺攤半個多月的攤主小林對近期的大蒜價格走勢記得一清二楚。 “剛開始的時候，大蒜都是3.5元一斤，沒兩天就漲到了4元一斤，後來一下子跳到了6元一斤，前兩天開始就賣7元一斤了。 ”

　　正在攤上選購的毛阿姨告訴記者，夏天涼拌菜吃得多，本來想多買點放家裏備用的，現在價格這麼高，只能先買兩三個，説不定過段時間會跌。在長寧路上的家樂福超市裏，來自山東的大蒜目前售價每斤9.38元，上海一家農民合作社種植的則賣到了每斤11.7元。不過，2010年和大蒜一起上漲的生薑今年卻沒有動靜，每斤2.5元的售價很平穩。

　　“批發價漲得厲害，質量最好的每斤5元，二等品、三等品賣到每斤4.5元、4元。 ”儘管看著蒜價飆升，但上海浦南農産品批發市場總經理侯余欣認為，今年的情況與2010年的“蒜你狠”不同。 “經過前年的教訓，市場更為理性，不會有太多炒作因素。只要産量跟上，蒜價就會回落。 ”

　　在大蒜主産地的山東金鄉，當地收購價已經超過8元/公斤。種了12畝大蒜的老林認為，今年大蒜猛漲的原因是去年冬季持續低溫使今年産量大減，於是經銷商看好行情，農民也因此惜售。但對於需要冷庫保鮮的大蒜來説，農民並不會長期惜售在手。

　　侯余欣則認為，在2010年的農産品炒作大軍中，不少人虧得血本無歸，在此教訓之下，市場已經變得更為理性。 “前兩年被炒過的綠豆、生薑今年價格都很穩，大蒜只是因為産量有所降低，再加上新老蒜交替的時候，上市量有點斷層。隨著6月中下旬新蒜大量上市，預計價格會趨於平穩。 ”根據他的經驗，大蒜零售價在5元/斤以內，批發價在3元/斤─3.5元/斤左右，是對於農民和市民來説都比較正常的價格。