◤“蒜你狠”重出江湖的聲音近期不斷。4日上午,紅利市場,來自福山的杜先生拉來一車新鮮大蒜,10元8斤的價格很快被市民搶購一空。　本報記者　李園園　攝

　　不少飯店因老蒜價高,現在開始選用新蒜。4日,記者走訪各菜市場發現,一週時間內,老蒜批發價格由每斤2.55元漲到5.5元,零售價也漲到6元一斤。蒜價持續攀升主要受減産、囤貨、轉銷國外等因素影響。業內人士預計,一段時間內,大蒜價格還會上漲。

　　“大哥,老蒜怎麼賣?”4日早晨9點多,某飯店的採購員張先生詢問向陽農貿市場上一蔬菜零售商的攤主。攤主陳玉祥回應説,最近又漲了,老客戶5.5元一斤。張先生聽後搖著頭説,漲得也太狠了吧,還是買20斤新蒜吧。張先生告訴記者,其實飯店更喜歡用老蒜拌涼菜,新蒜皮厚辣味不足,拌涼菜出不來味道,但是老蒜太貴,只得買新蒜。

　　“一週前,大蒜的批發價是2.55元一斤,現在批發價就漲到了5.2元,短短一個周的時間就翻了一番多啊。”陳玉祥説,一週前新蒜的批發價為2.2元一斤,現在批發價格為3.2元,漲幅也不小。

　　向陽農貿市場的蔬菜多從幸福果蔬批發市場進貨,也有其他攤主從初家或者黃務批發蔬菜。陳玉祥説,現在批發蔬菜的價格以幸福和黃務價格稍低,初家的價格稍高。隨後,記者走訪了幸福附近的另外幾處菜市場,各攤主的大蒜價格在每斤5.5-7元之間不等。

　　一位批發蔬菜十幾年的批發商稱,蒜價回升原因是多方面的。

　　一方面是受去年氣候影響,導致大蒜減産。“去年秋季山東地區氣候陰冷,冬季各蒜區又遇旱情,再加上今年春季天氣持續低溫,造成今年收穫期大蒜畝産下降。”

　　另一方面,每年新蒜下來後,都會有商家囤貨,待價格炒高後賣出,今年也不例外。“只不過今年産量少,很多都出口了,想囤也沒有多少貨。”

　　其次,還有部分商家將大蒜轉售國外,出口量幾乎佔了今年新蒜産量的1/3多,這也導致國內新蒜供應量不足,成為推高老蒜價格不可忽視的因素。

　　這位批發商預計,大蒜價格可能還會持續上漲一段時間,然後逐漸回歸平穩。

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