29日，廣州大學廣州發展研究院發佈《廣州市食品消費安全感民調報告》稱，市民食品消費的安全感遠不及2009、2010年民調超過九成的社會治安安全感。

　　食品安全感遠不如治安感

　　調查顯示，市民對食品消費認為“安全”、“比較安全”、“一般”的達到64.4%，其中認為“安全”和“比較安全”的比例僅為22.1%；認為“不太安全”和“不安全”的佔33.3%。

　　市民對各類食品安全感普遍不高，最低的是“飲料”、“奶及奶製品”,認為“安全”及“比較安全”的比例均不到兩成；其次是“酒類”、“糕點、餅乾”。市民對“米、面及其製品”、“蔬菜、瓜果類”的安全感最高，均超過八成。

　　學歷越高不滿意度越高

　　在市民看來，威脅最大的食品安全問題是“違規使用添加劑”，被選比例達到76.3%，遠超出其他食品安全問題。

　　遭遇過食品安全問題的人安全感明顯較低，近一年來曾親身遭遇食品安全問題的群體安全感已低至五成以下。

　　對當前食品消費安全狀況，市民的不滿意度高達53.6%。“2010年廣州社會狀況公眾評價調查”的51項指標中，僅“收入差別”、“物價水平”、“市內道路狀況”3項不滿意度超過50%。從動態來看，認為近一年來食品消費安全狀況有不同程度惡化，超過了認為有改善的比例。

　　調查顯示，學歷越高、收入越高、居住時間越長的人，對食品消費安全狀況的不滿意度就越高。居住十年以上、高收入、本科及以上三個群體的不滿意度均在五成七以上；較一年以下、低收入、初中及以下群體分別高出近25個百分點。

　　報告認為：食品安全現狀已十分嚴峻。但需指出的是，鋻於檢測手段局限和信息不對稱，市民一般只能以衛生問題來判斷食品是否安全，而對違規使用添加劑之類的問題食品並不能有效判別。因而，市民能夠察覺的，或許僅是“冰山一角”。(記者張演欽)