(王乃玲/圖 來源：紅網)

　　我希望消費者能恢復對於國産奶粉的信心。一是為了眾多的母親，她們要用幾倍于國産奶粉的錢，為自己的嬰兒買進口奶粉，每月的奶粉開銷，很有可能耗盡她們的月薪；二是為了眾多的奶農，由於奶企沒有好的銷路，奶産量的增加並不能帶來他們收入的增加，甚至有可能因為滯銷而將白花花的牛奶倒掉；三是為了民族工業的形象，飛船能夠上天，航母能夠下水，奶粉卻不能入口，這是無論如何也難以讓人接受的現實。因此，獲悉中國乳製品工業協會指出，3年來有關機構乳製品産品抽檢合格率達99%以上（5月28日《京華時報》），讓人不勝欣慰。

　　但99%的合格率，並不等於就會有99%的消費信心。如果讓我現在上街給我的外孫女買奶粉，我依然會買進口奶粉。因為我無法保證我買的國産奶粉，恰好就不在那個不合格的1%以內。因此，乳協在宣稱“目前國産乳製品、嬰幼兒配方乳粉的質量安全狀況是歷史最好時期，消費者可以放心購買”，同時，又非常務實地坦陳：“能否提振消費者對國産乳粉的信心，還有待市場驗證。”

　　最近，就傳出生産牛奶過程中添加牛尿，食用乳粉導致嘔吐等問題，無疑證明著消費者對於國産奶源質量的信心沒有恢復。這不僅僅禍起三年前的三聚氰胺事件；也不僅僅如工信部官員所説，是原料基地建設投入不足的問題，是奶源建設滯後的問題，是生産環節不能保證穩定的問題，是産品價格變化較大的問題，是一些企業用奶粉生産還原奶卻未在包裝上清晰標注的問題……更大的問題，恐怕還在於消費者對於奶粉質量的檢測，依然心存疑慮。

　　雖然聽説有四方面的舉措，體現著質量管理的進步：一是新修訂的嬰幼兒乳粉第四代標準，已經是世界上最嚴格的標準之一；二是關閉了不符合要求的奶站，原料乳進廠實現了批批檢驗；三是對生産企業的資質提出了更高的要求；四是質檢部門對嬰幼兒乳粉的生産環節加強監管，從而保證抽檢合格率達到99%以上。但是，消費者一直擔心的是：只檢測該有的是否有，不檢測不該有是否有。當年三聚氰胺的問題，便在於只檢測蛋白質含量，所以，加水，再加假蛋白，就能成為合格的奶。這個問題，是否改了呢？

　　譬如牛奶中添加牛尿的擔憂，也就來自於對這種檢測方式的擔憂。雖然蒙牛方面費盡心機地作了解釋，但依然沒有説服力。靠舌尖的感官檢測，自然靠不住；機器的成分檢測，也沒説就能檢出牛尿；把牛奶裏邊的水分蒸發幹，看剩下的脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質等物質，查的還是該有是否有。牛尿不含這些基本成分，在經濟上得不到什麼好處，但據説它能增加“牛”味，又如何保證牛尿就不會出現在牛奶裏呢？

　　增加信心，就必須解除這些的顧慮。奶粉檢測，不僅要能查出該有的，也要能查出不該有的。這樣的合格率，才是信得過的合格率。要知道，給孩子生産可以放心喝的奶粉，不該是舉國難以攻克的難題。

　　(來源:紅網)