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本報4月13日訊（記者 熊遠帆）今天上午，記者從長沙市食品安全委員會辦公室了解到，今年一季度長沙市各食品安全監管部門“從農田到餐桌”，共開展食品安全檢驗檢測51298批次，總體合格率為98.17%，同比樣品合格率提高0.18個百分點，呈總體平穩態勢。然而某些環節所檢查出的問題，表明食品安全形勢依然嚴峻。
一季度，長沙蔬菜監測合格率為94.8%，同比下降3.4個百分點。專家分析導致全市蔬菜監測合格率下降的主要原因：一方面，蔬菜質量安全監測的農藥品種由過去的22種增加到41種；第二，同期長沙長期低溫多雨，蔬菜病害發生率增加，導致農藥施用量增加；其次，外地流入蔬菜農藥殘留超標現象有所反彈。
生産加工環節，水産製品質量一直處於較低水平，合格率在80%左右徘徊；薯類食品、膨化食品、澱粉製品和蜂産品等産品質量不容樂觀，抽檢合格率均低於80%。
對市場流通環節的糖果、大米、濕米粉、醬滷肉製品、餅乾等食品，共抽檢樣品248批次，合格率為85.9%。一些項目樣本合格率較低。其中，糖果樣品合格率為75%，不合格項目主要是甜蜜素、糖精鈉、菌落總數超標；醬滷肉製品樣品合格率僅為63%，不合格項目主要是菌落總數、大腸菌群、無機砷不符合標準要求；醬腌菜樣本合格率85%，不合格項目主要是苯甲酸、二氧化硫殘留量不符合標準要求。
另外，在長沙市衛生部門的食品安全風險監測（非執法抽檢）中，有2批次嬰幼兒奶粉檢出阪崎腸桿菌、蠟樣芽胞桿菌，2批次涼拌米粉檢出蠟樣芽胞桿菌。
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