紅網長沙4月13日訊（瀟湘晨報滾動新聞記者 張瑩）今天（4月13日）上午，長沙市食安辦發佈2012年第一季度食品安全檢測情況。今年1-3月長沙市各區縣(市)及市直各食品安全監管部門，共開展食品安全檢驗檢測51298批次。總體合格率為98.17%，與2011年相比，樣品合格率提高0.18個百分點。

　　食用農産品檢測合格率為99.46%，一季度蔬菜監測合格率與去年同比下降3.4個百分點，不合格蔬菜品種為長豇豆、普通白菜、辣椒、菜豆、菠菜和萵筍，天心區、開福區蔬菜農藥殘留控制較好，合格率達到100%，芙蓉區、岳麓區、高新區、長沙縣、望城區蔬菜監測合格率為96%，雨花區、寧鄉縣蔬菜監測合格率為92%，瀏陽市蔬菜監測合格率為84%。

　　畜禽水産品樣品合格率為99.7%，在“瘦肉精”專項監測中，未檢出陽性樣品，在水産品專項監測中，對鱖魚、蝦、鱸魚等重點水産品進行了監測，監測發現9批次樣品不合格，9批次鱖魚均檢出孔雀石綠，所檢糧食樣品全部合格。

　　生産加工環節食品檢驗檢測合格率為93.81%，乳製品、糖果製品、食品添加劑等類別質量安全一直保持較高水平，抽檢合格率均為100%，水産製品質量一直處於較低水平，合格率在80%左右徘徊；薯類食品、膨化食品、澱粉製品和蜂産品等産品質量不容樂觀，抽檢合格率均低於80%。

　　流通領域食品安全檢驗檢測合格率為85.9%，備受喜愛的鳳沅牌麻辣牛肉（20120107批號）、精品牛肉（20120101批號）及年年有牌野山椒土雞爪（20120101批號）被被檢測出不合格，長沙市質監局已送達檢驗報告，正依法立案查處。市工商行政管理局對不符合食品安全標準的食品均已作下架處理。

　　餐飲服務業食品檢驗檢測合格率為97.86%，不合格樣品以二次供水、嬰幼兒食品、涼拌米粉為主。阪崎腸桿菌是近年來在乳製品中新發現的一種致病菌，對早産兒、出生體重輕的嬰兒或免疫受損嬰兒的威脅最大，嚴重者可導致敗血症、腦膜炎或壞死性小腸結腸炎；蠟樣芽胞桿菌是一種食源性致病菌，可引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀為主的食物中毒。