我們讚美“良心油條哥”的心存善念，其秉持的“己所不欲，勿施於人”的理念更是值得大家深思。同時，在讚揚褒獎的同時，也要問問我們的監管何以如此不力，以至於老百姓為了不用復炸油的高價油條而感動萬分。

　　據報道，今年春節過後，劉洪安在炸油條的時候，每天堅持用新油，不用一滴復炸油。為了讓顧客監督，他還挂出“安全用油，杜絕復炸”的大標語，並貼出驗證方法，提供“驗油勺”，誰有疑問，可隨時驗證。這件事在網上迅速引發圍觀，網友對劉洪安的做法大加讚賞，昵稱其為“良心油條哥”。

　　用劉洪安的話説，他的招數很簡單，因為杜絕復炸沒有技術含量，“誰都可以做，就看他願不願意做”。而僅僅憑藉這樣一個毫無技術含量的舉措——不用復炸油，擺攤賣油條的劉洪安便贏得網民圍觀且交口稱讚，僅僅是規範勞作就能獲取一致追捧，這説明了時下社會誠信的匱乏，良心的缺失，已經很是嚴重。正是在這樣的現實語境下，在三聚氰胺、工業明膠等輪番轟炸令消費者心驚膽戰的情形下，“良心油條哥”的走紅也就是情理之中了。

　　有人説劉洪安是為了“打招牌”，為了炒作。首先，這樣的炒作沒什麼不好，如果餐飲、食品行業的經營者們都能似劉洪安般“炒作”，無疑是老百姓的一大幸事。其次，僅僅靠規範經營，就能達到紅遍大江南北的“炒作”目的，可見我們的食品安全問題有多麼嚴重。

　　“良心油條哥”走紅的尷尬還不止這些。劉洪安經營的“放心油條”，雖然每天倒掉三斤左右回鍋油，但別人的油條賣4塊或4塊5一斤，而劉洪安的油條要賣上5塊一斤，而且因為讓人吃著放心導致顧客盈門，其盈利比沒倒回鍋油之前還要多近四分之一。試問，如果我們希望滿街都能是“放心油條”，這平均價碼是不是又要提到5元的水準線呢？

　　所以，我們讚美“良心油條哥”的心存善念，其秉持的“己所不欲，勿施於人”的理念更是值得大家深思。同時，在讚揚褒獎的同時，也要問問我們的監管何以如此不力，以至於老百姓為了不用復炸油的高價油條而感動萬分。