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有了後廚的監控設備,家長對孩子的飲食更加放心。本報記者 王震
除了孩子在食堂的就餐畫面,還可看到廚房做菜全過程。文登12所學校建立了這種對外視頻直播的“透明食堂”。食堂內每一道菜的烹飪過程,學生及家長都一目了然。
18日上午9點40分,記者來到文登市張家産中學,食堂就餐大廳擺放著一台電視,電視內有四個畫面,正在“直播”食堂廚房的工作情況。
説起建“透明食堂”,張家産中學在文登算是“老大哥”了。該中學校長孫元濤介紹,去年7月份,該校建設了食堂視頻直播系統。目前,張家産中學廚房安裝了四個攝像頭,分別設在米麵間、蔬菜間、加工間和分餐間,米麵、蔬菜、調味料從運進食堂,到出鍋端上餐桌,每道程序的操作,學生和家長都能通過監控,看得清清楚楚。
建設“透明食堂”,花費高嗎?文登天福實驗小學在食堂餐廳和工作間安裝了7個高質量的攝像頭,即使在廚房遇到水霧的情況,攝像頭也能正常使用。“如果不算電視機和音響,光攝像頭和連接器材等,所有花費不超過兩萬元。”
對於這個錢,天福實驗小學校長劉愛芳認為“花得值”。天福實驗小學目前有600多名小學生和100多名幼兒園孩子,這些孩子年齡較小,難免會出現打鬧以及浪費糧食的現象。學校在食堂餐廳安裝了四個攝像頭,孩子就餐時的狀況都能在65寸的電視機裏“直播”,所有視頻資料可保存一個月,家長可以隨時查看孩子就餐時的情況。
文登市教育局安全辦主任劉雲龍説,目前文登全市共有50所學校,其中設有食堂的學校有40所,現在已經建設並投入使用的“透明食堂”多達12所,還有一些學校的“透明食堂”正在建設和規劃當中。
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