媒體在幫助人們獲得更快、更新、更多資訊的同時，也讓大家無形中承擔了負面新聞和垃圾信息帶來的壓力。尤其是在揭露一些食品安全問題上，媒體所扮演的角色不是協助解決問題，反而加劇了人們對食品不安全的心理恐慌，這值得媒體反思。

　　現階段社會各方所獲得的信息極不對稱，群眾易受到媒體，尤其是所謂“中立媒體”的報道誘導，不經思考就全盤接收。但目前媒體普遍呈現多資訊少評論、多轉述少調查、多現象少本質、多頻次少篇幅的狀態，這種快餐式的信息服務使人們弱化了深度分析、獨立思考的能力，降低了視野的高度與廣度。結果一些報道的效果是把大眾的理智淹沒在一片抱怨聲中了。

　　以近期有關食品安全問題的報道為例，據筆者觀察後發現，在各種聳人聽聞的新聞與數字背後，新聞報道有以下缺失：其一，沒有指出數據來源，使這些數據不可信不可查，若能説明來源或計算方法，就能方便於研究與質疑。其二，沒有明確事件發生和波及範圍，容易讓受眾以偏概全，加深恐懼心理。其三，沒有從專業、科學的角度來解釋食品安全事件，民眾只能從一個個數字上模糊地感知事情的嚴重性，卻不知如何從科學的角度來認識和預防食品風險。長此下去，會導致一個國家的政府公信力下降、風險過渡成本升高，對民族工業的打擊加劇等問題。其四，報道不系統地講出事件的始末緣由和具體的真實原因，讀者不知道應該朝著什麼方向去評價進而維權，而是簡單將問題歸結于政府和社會道德，讓政府無端背負了一些執政包袱。其五，沒有提出有建設性的意見，對於個人而言沒有有效的解決方法，對於大局而言也沒有緩解事態建議。而政府決策對孤立的事件必然會有一定的滯後性，這段中空期最容易造成事態的擴大和民眾恐慌，所以媒體有必要去引導群眾理性應對風險，而不是加大社會心理恐慌。

　　上述幾點都需要新聞專業人士進行客觀、公正的資料採集、整理、分析、總結、評論以及及時尋找對策並與民眾進行交流溝通，將最為合理的評價傳遞給受眾。目前我國正處於一個漫長而曲折的轉型階段，食品安全是政府需要長期面對的問題。媒體作為連接政府與民眾最直接的紐帶，其立場和觀點無疑變得更為重要。▲（作者係中國農業大學食品科學與營養工程學院學者）