中國網絡電視臺消息：3月5日，中國網絡電視臺記者王曉華採訪了中國人民大學農業與農村發展學院副院長鄭風田。以下為文字實錄。

　　鄭風田：這個每年的政府報告又是全國人民的關注的問題，那麼農業農村、農民發展問題是核心主題之一。今年的政府報告還是跟過去類似，怎麼來提高農民的收入，怎麼來促進農村的發展，這也是一個很大的主題。那麼你也知道、我們知道，不是你知道，實際上我們今年這個農業方面一號文件主體的關注怎麼通過科技創新來促進農産品的持續供給，這也是一個一號文件和政府工作報告都是一脈相承的，那麼為什麼是這樣呢？原因很簡單，現在科技在我們生活佔有的比例越來越高，那麼現在我們吃到的魚肉蛋奶糧食都是一些高科技的産品實際上，所以怎麼才能夠有更多我們原創性的，我們知識産權創新的這些品種，這個我們國家還有很大的一個距離。

　　你比如説蔬菜品種可能百分之九八十都是這個跨國公司的種子，我們的這個比如養殖業這些奶業、豬還有這些雞，這些品種可能我們自己能育出來的還是比較少，所以國家今年通過一號文件，通過科技創新，通過科教興國來對“三農”這樣科技源頭的進行很多佈置。包括把農業科研定為公益性，然後大力的加強投入，然後呢通過這個最後一公里，就是農業推廣體系的建設，讓農民種到這些現在的技術，這樣他保障未來整個農業的可持續發展。

　　所以我想可能政府工作報告幫我們整個“三農”國家的佈置，因為在一號文件已經佈置特別詳細了，那麼在政府工作報告特意的，農業發展農民增收提到了議事日程，我們知道因為農民的收入有一半是來自於種糧，但是種糧現在的價格還是比較低的，但是又不可能把糧價提得太高，因為整個糧食直接影響了國家的通貨膨脹，所以怎麼來解決這種困境，那麼當然這幾年農民在城市打工，收入增長很快，這是好事。但是怎麼才能讓他從農業中收入，不至於降低的太塊，尤其是解決未來20年之後，比如誰還願意去種糧，這些大的問題我想可能以後都要引起一些關注，所以整個農業我們國家實行了八連徵，農民的收入也增長很快，但是怎麼才能保持可持續的發展，這個保持農民的收入增加，這也是一個大的難題，所以我想可能整個兩會的一直在關注這些問題。

　　我覺得其實兩個最主要的作用，第一個先讓我們老百姓吃飽，第二個呢還要吃好，所以農産品供給就是吃飽的問題，那麼食品安全的吃好，那麼吃好確實現在為了提高産量，各種各樣的技術用進去了，有些技術可能是不安全的，尤其是我們國家有兩億多小農戶，又有幾十萬的中小企業，然後食品加工企業，那麼這樣一種監管的挑戰很大，所以過去一些年我們出現了很多惡性食品安全事件，像瘦肉精事件，像三鹿三聚氰氨等等，三聚氰氨。那麼這些事件的解決實際上是需要一個過程，當然這個事件出來之後，對消費者的恐慌效應是很大的，你比如像地溝油一齣現之後，大家都會很擔心是不是我吃的也有，那麼食品安全怎麼來解決呢？主體目前應該來説是一兩個政策是解決不了的，他是一個全方位的。

　　當然從政府部門來講，政府部門一定要加強監管，讓這些違法犯罪的企業的成本很高，這樣才能。另外對這些監管部門沒有盡大監管責任的，也要加強問責制，這可能是一個。當然從這個企業來講呢，他應該掌握一些食品安全的技術，不能在純粹的説我是為了把價格搞得低低的，然後質量不怎麼樣我就去賺錢，實際上現在百姓、有很大一部分百姓他願意吃一些可能價格高一點，但是質量是保證的，你比如市場的有機米，他比一般的常規大米可能貴一二百倍，我們一般的大米可能兩三塊錢，但是這些有機米一斤可能兩三百塊錢，所以這個要貴了很多倍，那麼就是説上百倍。所以這個實際上這個企業家提供了一個為農民提供了一個機會。

　　就是説你生産安全的食品，你這個價格可能高一點，但是也有一個群體的願意買這個東西，所以這是從企業的角度，不是説在片面的這個把質量搞得很差去賺錢，那麼從農民來講我想可能也是應該國家對他們的一些幫助，然後因為整個糧食的收入很低，那麼這些安全的技術不是一般的想用就用了，它是需要一些普及，讓他們掌握一些安全生産的技術。你比如説像有機農業，不説我們想做有機農業就是有機農業，他這一套體系、一套認證體系到技術，不能是化肥農藥它得有替代品，所以你比如説他這種牲畜的糞便的這些、雞糞的這些，它都是相應的産業，這樣農民才能夠掌握這些技術，所以要加強這些食品安全技術的推廣。

　　當然對消費者來説，要保護自己，不能什麼東西都吃，一看這個東西是不正常的你就別吃。比如説像西紅柿搞得太紅了，一水紅的西紅柿，你就別吃了。因為正常的西紅柿有的青的有的紅的，那麼從紅一定是用了一些催熟劑是吧？所以實際上有很多市場有時候這些小商販為了作假，就是為了欺騙消費者。但是如果你消費者掌握了這種知識，我就不買你這種欺騙性的産品，越來越多老太太買菜的時候，她願意找一些有蟲眼的菜，就是説有蟲眼的菜、有害蟲，他農藥打得少，可能安全了。那麼這樣説，對於小商販知道這樣消費者多了話，他可能不再把這個蔬菜、水果搞得特別光鮮，實際上搞得光鮮都是添加了各種各樣的一些化學添加劑，那麼可能對人體多多少少都有一些害處。

　　所以你看我研究國外的這個食品安全，發現這個食品安全教育佔很大一塊，他的電視上有很多公益性的廣告，告訴消費者哪些東西可能是假的，哪些東西可能是有害的，讓消費者腦子中有很大一塊知識，以後你再出去的時候，就不再容易上當受騙了，這樣騙子已經少了。什麼時候存在騙子，就是因為有欺騙的可以欺騙的人才有騙子，如果大家都防備心理很強，騙子沒有可乘之機，這樣就安全了，對吧？也不會出現這種情況的，所以我想食品安全我的展望。

　　因為美國也是，美國在有一段時間也是食品安全特別的亂，最後他成立了FDA，加大很多的監管，然後也有各種嚴厲的懲罰措施，這樣的話，相對來説安全慢慢變得很好，但是確實像美國這些國家還是有嚴重的食品安全，跟我們國家不一樣，他們的食品安全最大的一個問題是什麼呢？大家都吃得太肥胖，現在生産技術中很多高科技，他作物産量推高了，也把人催肥了。所以你看你要到美國，到處有很多肥胖的人，極其肥胖，他們這是他們最大的安全。他們第二個最大的安全是什麼？就是各種微生物，就是細菌類的這樣一種，人看不著的這樣一種污染，這樣一種污染病毒性的污染也很嚴重，我們國家這個實際上沒有引起關注，因為我們現在食品安全作假的本領太多，他們作假的少，但是我剛剛説的這幾類食品安全他們也是一直沒有找到很好的解決辦法，所以每個國家都有面臨食品安全，不同的國家停留在不同的階段。

　　我們我想經過一種國家大力的加大打擊力度，對這些作假進行重重的懲罰，包括你比如像類似于地溝油這樣作假的甚至把它斃掉，讓他付出生命的代價，他就不應該拿別人的生命當兒戲，對吧？這樣的人為了賺一點小錢，然後這麼作孽，然後所以我們實際上你看相應的這個法律法規在完善。過去可能罰一點錢然後換一個地方再開始做，就是因為你成本、處罰的成本太低了。

　　我印象很深刻，今年寒假去新加坡，你會發現他的公共場所、地鐵沒有像我們這個有很多地方，你像北京市到處有鋪壓的，到處有小廣告，以小廣告鏟掉之後貼了，鏟掉地上扔的都是，為什麼新加坡沒有呢？第一個是變形，變形嚴酷的，所以大家都不敢犯錯，那現在這些小廣告也沒有人抓他，你就是鏟掉了，他扔了之後貼了之後白貼，然後沒有任何損失，他還能通過小廣告，還能賺著錢，所以才出現這樣情況。所以我覺得有時候加大、尤其食品安全，加大處罰力度，讓這些人以後不敢碰這個，因為他是拿人家的生命開玩笑，我想可能慢慢的就會好一點。我認為可能也許五到十年以後十年，最少這些目前像地溝油、像這樣各種各樣的作假的食品案件很低級的這樣一些東西就不會存在了，當然可能會進入到另外一種高級階段，就是各種。

　　因為食品安全要進行保險、要進行加工，它必然有一些細菌污染、細菌污染還有各種肥胖問題，這樣的問題可以慢慢暴露出來，所以總體來説食品安全，你像最近四五十年，要徹底解決是不可能的，但是就是像人為這樣一種作假，貼了就特別噁心的這樣三聚氰氨或者是地溝油這樣的食品案件作假我想可能會越來越少，因為尤其像地溝油可能兩三年就絕跡了，過去你沒有重視，甚至不承認它，以後一旦知道這事了，一旦對犯罪的分子重重的懲罰，後面人不敢犯了。這是我對食品安全比較樂觀的。

　　兩會他是一個人民代表來表達群眾呼聲的一個地方，我對兩會一直還是給予很大的希望，為什麼呢？我到各個部委有的時候給他們調研或者聊天，他們每一年兩會結束之後要用很大一塊時間來處理各種代表的這個提議、提案，所以兩會的代表他們提的東西，最後能被政府部門採納，來解決這些提出的問題，這就特別好的東西，我們最擔心是我提這個問題白提，明年還得提，那麼實際上政府部門很重視兩會代表的意見，把你的意見逐條給你來答覆我怎麼做，怎麼來解決這個問題，採用了哪些條件，很多部委都很重視代表們的意見，這樣我覺得兩會代表們這個摺子就沒有白提，大量的摺子慢慢就會得到政府的回應。

　　包括我也參加了一些類似于政協委員，然後把各個部委的主管關係叫來，然後接受這些委員的這個諮詢，然後哪些問題怎麼處理，官員們來回答這些問題，他們有一個官民互動，把這個人民的呼聲、人民反映的問題能夠去落實、去解決，這是我們對兩會最大的一個期望，當然這些年，我們很多代表的尤其有一些有責任的代表不斷的去了解哪些問題，哪些提案，可以去主動的去找，把大家的呼聲反映進去，我覺得這是一個很好的東西。每年高質量的提案還是特別多的，今年我印象最深的是這個袁隆平老先生的一個提案，説希望糧價太低了，一水稻可能就一百多塊錢，所以他有一個提案，希望國家把這些農民糧食收過去，但是可以在這個高價收過去，提高糧食價格，然後低價賣給消費者，這樣讓種糧的農民能夠切實的得到一些收益。我覺得這個建議特別好，因為我這幾年一直在呼籲這個問題，因為現在糧食像小麥這個大米國家定價一斤一塊多錢，一畝地下來之後賺一百多塊錢，在整個這個農資化肥漲價很迅速，然後到城市打工的工資增長的很迅速，那麼現在種糧變成一個既不賺錢或者盈利極少的行業，這對我們國家糧食上很大的一塊，我覺得袁隆平老先生特別提議就特別好。我希望國家能夠真正的重視袁老先生的一個意見，讓承擔最重要任務的農民一定要得到最好的一種安慰，因為現在最重要的就是糧食安全。糧食安全讓種糧的農民切切實實得到利益，你看種一畝地下來才賺一百多塊錢，城市打工農民工的工資，現在北京市可能就四五千了，所以這樣顯然不合適。