中新網鄭州5月16日電(湯荔)“‘道德’和‘良心’是目前中國食品工業最大的風險。”5月16日，在河南漯河舉行的中國食品工業經濟運行信息發佈會暨高峰論壇上，國務院參事室特約研究員姚景源在談及中國食品産業發展的安全與未來時作上述表述。

　　16日，第十屆中國(漯河)食品博覽會在中國食品名城河南漯河拉開帷幕，與會的中國食品行業專家、學者及知名企業負責人應邀參加了在此期間舉辦的中國食品工業經濟運行信息發佈會暨高峰論壇，並就“食品企業發展的模式與創新”、“食品産業發展的安全與未來”等問題展開研討。

　　“在中國，食品工業連接著‘千家萬戶的小生産’和‘千變萬化的大市場’，連接著農民和消費者。”姚景源表示，發展食品工業對擴大就業、帶動農民增收、促進經濟增長具有重要意義，也是調整農業結構、優化工業結構、擴大消費需求和統籌城鄉發展的重要途徑。

　　“民以食為天，中國人目前在經歷吃飽、吃好後，已經到了追求吃得健康階段”，姚景源表示，目前擺在食品工業面前最大的問題就是食品安全問題，而縱觀近年來的食品安全事件，無一不跟食品的違法添加有著緊密的關係，“道德”和“良心”是目前中國食品工業最大的風險。

　　中國食品工業協會副會長熊必琳表示，食品工業的源頭是中國的農業，而中國的農業目前面臨著從傳統農業向現代農業的轉變，這個階段問題有可能存在。而現階段，中國食品企業整體水平不高、企業責任制落實不到位、行業自律不健全、部分企業的安全意識不高都是導致目前出現食品安全問題的原因。

　　對於中國現階段出現的食品安全問題，姚景源表示，現階段解決食品安全問題要把握住內、外部建設的結合，內部建設要企業把關好食品生産的各個環節，外部建設要加強監管，提高全社會道德水平和媒體責任。

　　資料顯示，食品工業是中國國國民經濟重要的支柱産業，其産業鏈條長，門類多，産業關聯度高，是經濟中最具活力的産業。2011年全國食品工業總産值已達7.8萬億元，是工業部門規模比較大的行業之一。(完)