本報記者 宋珊珊
　青島目前1.6萬家餐飲企業每天生産餐廚垃圾400多噸,如何管好這些餐廚廢棄物,杜絕地溝油生産源頭,成為市民關注的問題。日前,《青島市餐廚廢棄物管理辦法》(徵求意見稿)開始向市民徵求意見。餐廚廢棄物産生單位隨意亂賣泔水,將面臨最高3萬元的處罰。
産生廢棄物,得交垃圾處理費
　根據《青島市餐廚廢棄物管理辦法(徵求意見稿)》,餐廚廢棄物將實行統一收運、集中處置。從事餐廚廢棄物收運、處置的單位,應當依法向市環境衛生行政主管部門申請取得特許經營權。免費設置相應數量、符合標準的餐廚廢棄物專用收集容器。
　餐廚廢棄物産生單位應當與具有餐廚廢棄物收運特許經營權的單位簽訂收運協議。按照規定繳納生活垃圾處理費。餐廚廢棄物産生單位對産生的廢棄食用油脂進行單獨收集的,在繳納生活垃圾處理費時,可以按量減收生活垃圾處理費。
　區(市)環境衛生主管部門,負責本轄區內餐廚廢棄物管理工作。環保、城管執法、食品藥品監管、衛生、工商、公安、商務、質監等部門按照各自職責,做好餐廚廢棄物管理的相關工作。
處置廢棄物,註冊資金至少5000萬
　申請餐廚廢棄物收運特許經營權的單位,註冊資本不少於人民幣300萬元；具有能夠保證餐廚廢棄物收集運輸作業所必須的管理、駕乘、調度、維修等人員,有職稱的工程技術和經濟管理人員不少於5人；具有餐廚廢棄物運輸專用車輛,且車輛總載重量不小于20噸。
　申請餐廚廢棄物處置特許經營權的單位,註冊資本不少於人民幣5000萬元；技術負責人具有5年以上從事垃圾處理或者高濃度有機物處理技術管理工作經歷並具有相關專業高級職稱；有職稱的工程技術和經濟管理人員不少於10人；具有成熟可靠的餐廚廢棄物處理工程技術方案。　　
　餐廚廢棄物收運、處置單位不得擅自停業、歇業。餐廚廢棄物收運、處置單位確需停業或者歇業的,應當提前6個月向市環境衛生行政主管部門報告,經同意後方可停業或者歇業。
亂賣泔水,最高罰3萬
　《辦法(徵求意見稿)》規定,餐廚廢棄物産生單位違反規定,由城管執法部門責令限期改正,逾期不改正的,按照規定予以處罰。
　其中,餐廚廢棄物未分類投放,未保持收集容器密閉、完好、整潔,處500元以上3000元以下的罰款。逾期不繳納生活垃圾處理費的,處應交生活垃圾處理費三倍以下且不超過30000元的罰款。
　將餐廚廢棄物提供給協議以外的單位或者個人的,處1000元以上5000元以下的罰款；情節嚴重的,處5000元以上30000元以下的罰款。　　
　餐廚廢棄物收運單位未將餐廚廢棄物收運協議報送登記備案的、未設置相應數量符合標準的專用收集容器的、未按照規定報送餐廚廢棄物臺帳的、將餐廚廢棄物混入其他垃圾收運的,由城管執法部門責令限期改正或者責令採取補救措施,並處5000元以上10000元以下罰款；
　環境衛生、城管執法等部門設置投訴和舉報電話,接到投訴和舉報之日起15個工作日內,對投訴和舉報進行調查處理,並將處理情況告知投訴人或者舉報人。