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大學生在實驗室制出“皮鞋”老酸奶
雜質多，韌性小，攪一攪就可辨別
“老酸奶和果凍、舊皮鞋、內幕、工業明膠……”這些敏感的字眼撥動了公眾對食品安全緊繃的神經。近日，揚州大學獸醫學院學生對此産生了興趣，他們在實驗室自製起了“皮鞋”老酸奶。
網上段子
想喝老酸奶了，舔下皮鞋
時下，網上流傳著這樣兩個段子：“今天扔出去的鞋子，也許就是明天吃到嘴裏的果凍或老酸奶”；“想吃果凍了，舔下皮鞋；想喝老酸奶了，舔下皮鞋；感冒要吃藥了，還是舔下皮鞋。皮鞋上得了廳堂，下得了廚房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，壓得成膠囊。2012，皮鞋很忙！”
所謂老酸奶，就是普通的牛奶原料，加入動物皮和骨頭熬製的食用明膠，就可以製成凝凍狀態，更加濃稠，在運輸中怎麼震蕩都不會變成液態。而“皮鞋”老酸奶就是用工業明膠替代食用明膠，這種明膠是由皮鞋、皮衣或制鼓的皮革上削下來的廢料製成。舊皮鞋、破皮帶、舊皮衣等物含有大量的鉛、鉻重金屬物質，如果添加在食品中會帶來健康隱患。
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