珍萃麥辣雞腿漢堡、板燒雞腿漢堡、麥香雞、麥樂雞、麥辣雞翅，鹽焗雞翅……這些讓人一聽就饞涎欲滴的美食，統統出自麥當勞的旗下！然而，你是否知道，為什麼麥當勞的雞肉特別嫩滑多汁、美味可口？麥當勞又是憑藉怎樣的金牌品質得到奧運會的青睞，成為長達36年的全球合作夥伴和官方正式合作餐廳？讓我們一起360度全景揭秘麥當勞“金牌雞肉”背後的故事。

　　“科學”飲食：100%飼料無激素添加

　　麥當勞所挑選的肉雞絕對是“挑食”一族。首先，它們食用的飼料都確保100%無激素添加。這些主要由玉米、麥麩、豆粕配成的飼料新鮮衛生，即便是人也能安全食用。

　　你可能更沒有想到，這些肉雞還有專門的飼料營養師，在肉雞的自然成長期內，分階段採用不同營養素強化，包括氨基酸、維生素、礦物質和微量元素等，精心搭配出營養充分、均衡的科學配方，確保不同成長週期的營養需求。

　　“舒適”環境：隔絕疾病危險

　　麥當勞的肉雞對生長環境也特別挑剔，大多數養雞場都在群山環抱之中，享受著與世隔絕的清新空氣和高度安全。不要説外界的飛禽走獸完全不得靠近，就是人員和物料的進出也是絕對控制、嚴格檢疫，最大程度地切斷感染疾病的危險。

　　通過高度自動化的監測系統，飼養員能實時掌握雞舍內的溫度、濕度、飼料和飲水供給情況。通風系統可以及時排除有害氣體，夏天還有降溫系統緩解炎熱。這樣，麥當勞的肉雞就能隨時隨地在雞舍內閒庭信步了。

　　“專業”看護：嚴格健康檢查

　　為了100%杜絕安全和健康隱患，麥當勞的每一隻肉雞都受到專職獸醫的特別看護，定期進行健康檢查。每天，飼養員都會反復巡視，仔細聆聽雞叫聲中的變化，敏銳地識別肉雞的健康狀況。疾病防禦與控制研究室的技術員則會定期檢查血清樣本等，根據其中的沉澱等來判斷肉雞是否安然無恙。種種措施多管齊下，確保每一隻肉雞都健康成長。

　　“淡定”成長：國際通行成長週期

　　麥當勞始終相信：美味不走捷徑。因此，麥當勞的肉雞都保證經過國際通行的成長週期，可以自然充分地成長。這一成長週期根據不同的需要而略有長短，但都達到了雞肉口感和口味的最佳平衡點。

　　通過在食物、環境、健康等方面的層層把控，你就能充分領略到麥當勞“金牌雞肉”的嫩滑美味啦！

　　編輯：林珍