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麥當勞“金牌雞肉”背後的故事

發佈時間:2012年04月11日 10:49 | 進入復興論壇 | 來源:南方日報網絡版 | 手機看視頻


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  珍萃麥辣雞腿漢堡、板燒雞腿漢堡、麥香雞、麥樂雞、麥辣雞翅,鹽焗雞翅……這些讓人一聽就饞涎欲滴的美食,統統出自麥當勞的旗下!然而,你是否知道,為什麼麥當勞的雞肉特別嫩滑多汁、美味可口?麥當勞又是憑藉怎樣的金牌品質得到奧運會的青睞,成為長達36年的全球合作夥伴和官方正式合作餐廳?讓我們一起360度全景揭秘麥當勞“金牌雞肉”背後的故事。

  “科學”飲食:100%飼料無激素添加

  麥當勞所挑選的肉雞絕對是“挑食”一族。首先,它們食用的飼料都確保100%無激素添加。這些主要由玉米、麥麩、豆粕配成的飼料新鮮衛生,即便是人也能安全食用。

  你可能更沒有想到,這些肉雞還有專門的飼料營養師,在肉雞的自然成長期內,分階段採用不同營養素強化,包括氨基酸、維生素、礦物質和微量元素等,精心搭配出營養充分、均衡的科學配方,確保不同成長週期的營養需求。

  “舒適”環境:隔絕疾病危險

  麥當勞的肉雞對生長環境也特別挑剔,大多數養雞場都在群山環抱之中,享受著與世隔絕的清新空氣和高度安全。不要説外界的飛禽走獸完全不得靠近,就是人員和物料的進出也是絕對控制、嚴格檢疫,最大程度地切斷感染疾病的危險。

  通過高度自動化的監測系統,飼養員能實時掌握雞舍內的溫度、濕度、飼料和飲水供給情況。通風系統可以及時排除有害氣體,夏天還有降溫系統緩解炎熱。這樣,麥當勞的肉雞就能隨時隨地在雞舍內閒庭信步了。

  “專業”看護:嚴格健康檢查

  為了100%杜絕安全和健康隱患,麥當勞的每一隻肉雞都受到專職獸醫的特別看護,定期進行健康檢查。每天,飼養員都會反復巡視,仔細聆聽雞叫聲中的變化,敏銳地識別肉雞的健康狀況。疾病防禦與控制研究室的技術員則會定期檢查血清樣本等,根據其中的沉澱等來判斷肉雞是否安然無恙。種種措施多管齊下,確保每一隻肉雞都健康成長。

  “淡定”成長:國際通行成長週期

  麥當勞始終相信:美味不走捷徑。因此,麥當勞的肉雞都保證經過國際通行的成長週期,可以自然充分地成長。這一成長週期根據不同的需要而略有長短,但都達到了雞肉口感和口味的最佳平衡點。

  通過在食物、環境、健康等方面的層層把控,你就能充分領略到麥當勞“金牌雞肉”的嫩滑美味啦!

  編輯:林珍

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