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　　首播：　CCTV-7　08月30日　21:47　　>> CCTV-7直播入口

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　　記者 張苑：天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊，這是在草原上大家再熟悉不過的畫面了，那我現在呢就是在內蒙古的錫林郭勒大草原上，但是我現在站在這兒卻看不到一隻牛羊，反而呢卻看到一個個像這樣的小棚子，那這個小棚子到底是幹什麼用的呢？

　　張苑：看到了嗎，它們就是今天的主角，草原上散養的柴雞。

　　據了解，這些雞叫華北柴雞，這種雞活潑好動、適應能力強。草原一般來説都是放養牲畜的地方，牧民的富裕程度也和牲畜的數量相關，那麼，這兒怎麼養起了柴雞了呢？

　　中國科學院植物所生態中心副研究員李永庚：我們看這個草高度還有，但是它這個整個的蓋圍覆蓋度很低，産草量很低，如果放牧牛羊的話，這一群牛羊過來就一掃光，什麼東西都沒了。2001年，咱國家啟動京津風沙源治理工程，能不能想到一種可以替代的辦法，讓牧民在生産上還能夠從事一定的生産，然後在經濟上也不比放牧牛羊收入少，在草原上散養柴雞可以有效解決這個問題。

　　以前就是因為過度放牧牛羊造成了草原退化，那麼放養柴雞就不會造成草原退化了嗎？柴雞會不會破壞草原上的植被呢？

　　張苑： 這種草叫冷蒿，據專家説，當這樣的草大量出現的時候就是草原退化的標誌，您看現在這兒已經有很多這樣的草了，但是如果草原慢慢恢復的話，像這樣的草應該是越來越少，其實在這個草原上有很多柴胡啊，沙參，沙韭菜等等的中草藥，在這兒養的雞很容易就可以吃到它們。

　　草原上中草藥多當然好，但還有蝗蟲等害蟲的危害，養了雞可就不怕了。那麼，草原上的一些牧草，雞同樣也喜歡吃，是不是會對它們造成破壞呢？

　　李永庚：這一個是羊草，從他的名字就可以聽出來，羊草，羊喜歡吃的草，如果放牧牛羊的話，這一個很快就會被它們吃光，而養雞呢，雞只是喜歡吃一些鮮嫩多汁的一些部位，對它這個草的採食是一種有限的採食，所以養雞從植被這個角度來説它不會造成大面積的破壞，毀滅性的採食，這個雞呢它是隨機分佈的，隨機分佈等於是給草原上均勻地施了一遍肥。

　　那麼怎樣才能即不破壞草原植被，又能利於植被的恢復，還能生産出健康的柴雞增加牧民收入呢？

　　李永庚：草原養雞經過我們三年的試驗一畝地養25-30隻比較合適。按一個牧戶養個3000隻5000隻這麼一個規模，有兩三百畝草場，在草原牧區是非常合適的一個模式。

　　原來，為治理草原退化，中科院植物所已進行了3年的草原牧雞實驗，每年養一茬雞，一年換一個地方進行輪牧。因為每畝地只養二三十隻雞，雞有充足的活動空間，生産的雞活動能力強，品質好。

　　張苑：聽這兒的牧民説，這兒的柴雞一般要養半年才能出欄，要是現在讓我去抓一隻雞來給您看看，告訴您吧，我可沒那麼大本事，追不上，不過，早上放雞出籠的時候我讓這個大叔給抓了一隻，你看，這只雞是長了4個多月的，拎起來有2斤多重，看它的羽毛都很光滑漂亮，這就是平時常活動常鍛鍊的結果，看看它能飛多遠

　　這兒的柴雞可以自由活動，自由覓食，那麼平時還需不需要喂食呢？

　　飼養員張兵：都喂它什麼啊？主要是玉米和豆粕。每天喂幾次呀，每天喂兩次，剩餘的都是自由覓食。

　　李永庚：這個我們放養的時間一般是在100天以上。

　　在這裡從小雞出殼到放養結束，一般長達半年的時間，時間這麼長，飼養成本會不會很高呢？

　　飼養員張彪：大約一天補飼料就是60克，60克成本，一隻雞的成本大約合0.15元，總成本大約50元錢左右。

　　相對於幾十天就出欄的籠養雞，這種雞的成本是夠高的，那麼吃起來它的口感怎麼樣呢？

　　消費者：不光口味好，就是非常筋道。

　　消費者：味道特別鮮，感覺口感特別好。

　　消費者：和了一口湯，感覺挺鮮的。

　　和普通肉雞相比，同樣是清燉，可以明顯的看出草原上散養的柴雞湯色發亮發黃，肉質泛紅。據測定：草原上散養的柴雞高蛋白低脂肪，每百克雞肉中含蛋白質23.3克，脂肪只有10.1克。並富含鈣磷鋅和多種維生素等營養物質。

　　張苑：來來來，跟我一起來做一個沙地探險，開個玩笑啊，其實是沙地尋寶，尋什麼寶呢，您跟我來就知道了，哎呀，您看，找到了，我説的寶貝啊就是它，雞蛋。

　　這些柴雞下的雞蛋也能賣到一元一枚。那麼柴雞的飼養成本那麼高，好不好銷售呢？都賣到哪兒去了呢？

　　蘇正福：主要是銷往北京天津濟南，是2隻裝，328元一個禮品盒。一年賣兩三萬隻吧。

　　牧民養柴雞一畝地也只能養個二三十隻，那麼它的效益怎麼樣呢？

　　牧民呼和：100多畝地養雞比1000多畝地放牧牛羊收入還要高。

　　牧民那松烏日圖：150養一頭奶牛，一年收入就是2000元，這是多算的。如果要是養3000隻雞的話，就是3萬元的純收入。

　　張苑：因為養了柴雞，這兒的草原迅速地得到了恢復，現在已經是鬱鬱蔥蔥一眼望不到邊了，您再看看這邊，看到沒有還有一些裸露的沙地，其實這裡就是我國著名的4大沙地之一，渾善達克沙地，距離北京的直線距離是300公里，不過我想啊再過幾年的恢復，這邊看上去也會是鬱鬱蔥蔥一眼望不到邊，到那時候自然就會有風吹草低見柴雞的景象了，您説是嗎？