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　　首播：　CCTV-7　02月24日　21:47　　>> CCTV-7直播入口

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　　《每日農經—濕地裏養的柴雞—20120224》

　　柴雞因為散養而成，肉質細嫩、緊實，頗受消費者的喜愛。不過您常看到的柴雞大都是養在山丘或是樹 林下。而在河北衡水市的柴雞養殖戶，卻利用本地優勢，開闢了一條一舉多得的養殖方式。

　　衡水湖是華北平原惟一保持沼澤、水域、灘塗、草甸和森林等完整濕地生態系統的自然保護區，風光秀 麗。其生物豐富多樣，更有許多國家珍貴的鳥類，每年都能吸引眾多的遊客。如今這裡除了旅遊，當地 人還利用湖邊的草甸、灘塗等養殖。那這濕地養雞有什麼好處呢？每天湖中捕魚打撈起來的小魚小蝦螺 螄，就是柴雞營養美味的“湖鮮”套餐。而柴雞的糞便又能成為湖裏養殖的魚的養料。立體式的養殖不 僅節省了飼料成本，而且長期在濕滑的湖邊，也鍛鍊了柴雞的腿力，所以其肉質也更有彈性、更鮮美。 更重要的是還保護了濕地的生態環境。現在，濕地柴雞的活雞收購價達到12元一市斤。其主要用於製作 當地特産——秘制的燒雞。今年僅燒雞的用量就達到10萬隻。而濕地柴雞的蛋，因為蛋黃相對較大，主要用於製作當地特色的烤雞蛋。即把鹹雞蛋經過熏烤，味道更加香濃。年産量達到800萬隻。