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　　首播：　CCTV-7　12月23日　21:47　　>> CCTV-7直播入口

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　　劉暢：我現在啊是在江蘇省的海門市，這趟我來呢是特別來尋找一種非常有特色的農産品，其實我們節目每次介紹的都不是特色農産品嗎？不過今天我要介紹的可不一樣，據説啊它是咱們國家第一個擁有自主知識産權的雞品種，這科研人員為了研究它研究了8年之久呢，您説，我們這記者也算見多識廣了，各種各樣的雞也見過不少，那這到底是長什麼樣子呢？連我都挺好奇的，據説就在這裡邊了，咱們趕緊看看吧。

　　劉暢説的這麼玄乎，不過，這不就是普通的三黃雞嘛，不會是搞錯了吧？還是去它的原種場去看看吧！

　　劉暢：您看，我現在呢就是在京海黃雞的原種場了，而我懷裏抱著的這一隻呢就是一隻最標準的金海黃雞的母雞呢。您看，它還是性格挺溫順的，那京海黃雞它跟一般的三黃雞到底有什麼不一樣的呢？

　　江蘇京海集團總畜牧師陳建平：一般的三黃雞都是自然形成的，但是我們京海黃雞呢是我們通過利用海門當年的土種雞資源，通過八代培育而成的它不同於其他黃雞呢，它的皮膚是粉紅色的。

　　據了解，京海黃雞是我國第一個通過國家畜禽資源委員會審定的雞品種，這種雞同樣具有羽黃嘴黃腳黃的三黃特點，那麼，除了皮膚顏色和普通三黃雞不同，它還有些什麼優點呢？

　　江蘇京海集團總畜牧師陳建平：抗逆性強，很好養，那個體型小，早熟。生態放牧也好，集約化飼養也好，它這個成活率都比較高，一般都在97%以上。

　　劉暢：您看，我身後這一排整整齊齊的塑料大棚呢在我在的地區呢一共有40多個，您可不要以為這些塑料大棚它是用來種蔬菜的。其實呢，我現在是在海門市的一個京海黃雞的集約化養殖基地，那這個京海黃雞孵出來之後呢就會送到這樣的大棚裏，然後在這個大棚裏面養殖。咱們呀，趕緊進去看看吧。

　　原來，作為肉用雞的京海黃雞每個大棚一次可養5000隻，每年可養5批，每批養六七十天出欄，當地把這樣的雞叫一席雞。

　　劉暢:您看啊，我今天是來的特別的巧，正好趕上有客戶來收購京海黃雞，這抓雞啊，我肯定是不專業了，乾脆呀就幫點小忙，不過，您看，我剛才裝的這一箱這個雞，我仔細看了一下，發現全都是公雞，而且我又仔細看了看這個大棚裏呢好像也都是公雞，難道您這個養殖場養的都是公雞？養殖戶:公雞，母雞都有的。

　　劉暢：都有的？那為什麼咱們抓了半天這都是公雞呢？

　　養殖戶：我們到了30天都會分開了養的，因為這個公雞母雞的要求不同，公雞長得快一點，母雞長得慢一點。

　　劉暢：就是把每一個棚裏面公雞母雞都是分開的。

　　養殖戶：因為有些客戶要公雞，有些客戶要母雞，這樣方便抓雞。

　　劉暢：那從利潤上講，公雞，母雞的利潤怎麼樣?

　　養殖戶：這個差不多的，公雞長的快點嗎，母雞一般養75天，公雞養60天，每只雞賺兩元，一年養5批，總共算下來5萬元錢一年。

　　每只雞養六七十天就能賺兩元錢是不是夠快呢？一年下來，一個大棚5萬元的利潤還是很可觀的，不過，這一批批的雞出欄這麼快好不好銷售呢？

　　劉暢：您好，您是從哪過來進貨的啊？經銷商范新：泰州的。

　　劉暢：那我看您這大概全都是公雞啊，這裡邊.

　　經銷商范新：對對，我們那全部要公雞，不要母雞，我們那地方人的生活習慣就是這樣，只吃公雞不吃母雞。

　　劉暢：是經常過來這邊進貨嗎？經銷商范新：經常，經常跑的。

　　劉暢：那在泰州那邊這個京海黃雞的銷售價格怎麼樣？

　　經銷商范新：零售價每斤在10塊錢左右，老百姓都能接受

　　劉暢：您這都銷到哪去啊？

　　經銷商錢二：江蘇，浙江，上海還有周邊幾個地區，一般方圓300公里左右的。現在一天大約就是在1,2萬的左右。

　　劉暢：在海門當地這裡還有一種説法呢，把這個京海黃雞也叫做一席雞，那到底什麼是一席雞呢？

　　經銷商：小姑娘，稱好了，2斤半，正好。

　　劉暢：您看，這個啊就是一隻京海黃雞的白條雞了，它的重量呢整好是兩斤半，這個分量呢非常適合一家三四口一頓飯吃，然後不多不少也不浪費，所以這個一席雞的意思是一頓飯剛剛好能吃完的意思。

　　這種雞本來個頭不算大，又只需要養六七十天，達到一席雞的標準就上市了，這樣不僅養殖戶賺錢快，還迎合了消費者的需求。

　　消費者：經常來買的。跟家養的雞差不多的，我們那個小區裏的人經常來這裡買的。

　　消費者：味道很好的，我們家小孩都喜歡吃這個，每次到這裡來買。

　　都是零售的，每天400個左右。

　　這種新品種的雞，不僅集約化養殖做肉雞賺錢快。在海門，還有不少養殖戶當做蛋雞散養，那麼做蛋雞賺錢快不快呢？

　　專家：這個雞的特點一個是早熟，母雞呢是在125天的時候就開産了。

　　養殖戶：300天的養殖週期，150天開始呢它這個雞産蛋量達到高峰，基本上一個季能産120個蛋，産蛋率比我們傳統的土雞的話能提高了10個百分點。

　　普通的雞180天才開始産蛋，這種雞150天就進入了産蛋高峰，可以提前一個月就能賣雞蛋賺錢，您説賺錢快不快呢？養到300天長到四五斤還是一席雞的標準，價格也賣得更高了。

　　養殖戶：在上海自己的批發攤位上批發價是16塊1斤，32塊1公斤，一個雞呢4斤半左右，批發價就是70到80塊。你像我們這個雞産品，包括這個蛋産品，都是要提前預約的，才能買得到。

　　我們這個雞蛋按箱數每箱大概是48個，平均呢大概是120塊錢1箱，算起來的話是2塊5一個。

　　京海黃雞所以賺錢快，不僅因為它體型適中，還因為它鮮美的風味，細膩的口感得到了消費者的認可。

　　高級畜牧師陳建平：最大的特點就是肉質鮮嫩。

　　雞肉呢品質是最好的，無論是煲湯還是紅燒，這個雞的鮮味、口感、營養都達到最好。

　　消費者：雞肉呢這個味道是相當的好，雞肉鮮美。

　　消費者：肉質細嫩。  消費者：風味比較好。

　　據了解，目前海門市每年出欄京海黃雞800多萬隻，帶動當地1500多戶農民養殖京海黃雞，總産值達3億元以上。

　　劉暢：施廠長，您看您剛才帶我參觀了咱們這個雞舍，我發現除了黃色的雞，還有這個黑色的雞，咖啡色的雞，還有這個麻點的雞，這都是咱京海黃雞嗎？

　　京海黃雞種雞資源場場長施會強：這不是我們的京海黃雞。

　　劉暢：哦，那這些雞是用來做什麼的呢？

　　施會強：為了我們後期來培育京海黃雞的配套係，推出更豐富的京海黃雞産品，滿足不同群體的消費需求。

　　劉暢：看來啊，將來還可能還會有京海一號，京海二號等等面世，那也會有越來越多的消費者能夠品嘗到京海黃雞的美味。