【本報北京訊】中國首款純凈無添加發酵乳──“如實”將於近日上市。光明乳業新聞發言人、公共事務總監龔妍奇如是解讀這款新品:不添加增稠劑、不添加防腐劑、不添加香精、不添加色素,甚至連白砂糖也不添加,只用新鮮生乳和優質發酵菌種釀造而成,呈現食物本來的樣子。業內專家就此表示,此舉顯示出國産乳業謀求逆市樹立消費者信心的強烈意願。

　　據介紹,光明乳業對“如實”的信心源自於國人對無添加安全乳品的強烈需求,自2008年“三聚氰胺”行業危機事發以來至今,中國乳業接踵遭遇連陰雨,乳品安全事件層出不窮。與此同時,食品行業濫用添加劑現象經媒體曝光之後再次加劇了國人的恐慌心理,甚至引發消費者對添加劑的“一刀切”式反感。去年11月,上海地區CTR調研數據顯示,96%的消費者選擇把“無食品添加劑”作為購買及食用日常飲食的考慮因素。國際趨勢亦是如此。本世紀初,歐盟食品行業開始推Clean Label原則和E編碼(代表獲得使用許可的添加劑)制度,目的是在産品標簽中盡可能少出現代表許可使用的添加劑E編碼,以保持標簽配料欄中的食品天然的屬性。這一制度迅速由歐盟向全球蔓延,“無添加”食品也更容易得到追捧。

　　光明乳業總裁郭本恒在接受記者採訪時表示,自2011年起,已實現“三步曲”戰略的光明乳業將戰略目標升級為“聚焦乳業、領先新鮮、做強常溫、突破奶粉”,2012年這“三駕馬車”已經提速,並且揚鞭全線高端。在他看來,這三款純凈新品就是“揚起的鞭子”,以此幫助新鮮品類與追隨者拉大距離,加速調整常溫品類高端構架,帶領奶粉品類迅速崛起。分析人士認為,在相當長的一段時期內,中國乳品企業謀求基業長青的機會都在於“尊重創造價值”,而當前尊重的目的主要在於提供能夠滿足“安全優質”基礎上的“純凈”和“時尚多元”的兩類需求的乳品。只要與消費者“心有靈犀”,尊重並滿足需求就會迎來更高消費信心。