孫忠煥在調研杭幫菜博物館時強調豐富文化內涵提升服務水平

　　為提升百姓生活品質作出積極貢獻

　　杭幫菜博物館已經開業有半個多月，這座集杭幫菜展示、體驗、培訓和經營于一體的美食特色博物館，已經吸引了眾多市民遊客懷舊嘗新。昨日下午，市政協主席孫忠煥專程調研了杭幫菜博物館的運行情況，市政協副主席俞國慶、鬱嘉玲、董建平、朱祖德、張必來，秘書長王玉明陪同調研。

　　杭幫菜博物館坐落在虎跑路北側，玉皇山南麓的江洋畈生態公園內。博物館佔地9.05畝，建築面積12470平方米，分地下一層、地上兩層，整個展館和江洋畈生態公園融為一體，由專業展陳館、錢塘廚房、杭州味道、東坡閣四大區域組成。各個展館間有機結合，既追溯了杭幫菜數千年發展史，又梳理了近代杭菜的成長歷程。杭幫菜博物館多種創新展覽模式的綜合運用，完美凸顯了杭幫菜的精髓──杭菜是由杭州的自然美景、飲食文化與城市精神及創意智慧相交而成的結晶。可以説，這座可看可玩可學可品的博物館，不僅是一卷立體的杭州餐飲文化長卷，更是杭州打造“購物天堂、美食之都”的重要載體，用傳神的方式演繹杭幫菜的繁華盛景。

　　在實地考察博物館的展品時，孫忠煥對杭幫菜博物館的辦館理念給予充分肯定。他指出，杭幫菜兼具南北菜肴之特色，歷史悠久、富有文化，經過幾代人的傳承和發揚，在全國菜係中獨樹一幟，備受青睞。杭幫菜博物館在設計上體現出了杭幫菜的特色，不僅展示可吃可賞的菜品，充分介紹了杭幫菜文化，展示形式多樣，文化內涵豐富，讓市民遊客在休閒參觀的同時，增長知識，增加樂趣，進一步拓展了杭州休閒旅遊的內涵。希望杭幫菜博物館再接再厲，推動博物館建設再上新臺階。要進一步加大宣傳力度，積極宣傳健康生活理念，開展互動交流活動，提高博物館在廣大市民群眾中的知曉率，在遊客中的知名度，打造旅遊城市的新名片；進一步提升服務水平，提高從業者素質，讓遊客享受更好的服務；進一步完善功能，實現博物館的收藏、展示、研究、科普等功能與餐飲功能的完美結合，為杭州打造“購物天堂、美食之都”作出積極貢獻。