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新華網杭州3月21日專電(記者 馮源)西湖醋魚、叫化童雞、宋嫂魚羹、龍井蝦仁、東坡肉……杭州不但有西湖美景，也有天下美食。中國杭幫菜博物館20日正式開館，向觀眾介紹杭州悠久的飲食文化。
這座博物館位於錢塘江畔、玉皇山南麓，地下一層、地上二層，建築面積12470平方米，展品包括110余件反映餐飲文化的精美文物和近300件精緻的菜品模型。
據了解，杭幫菜最早可以追溯到《史記 貨殖列傳》中對“楚越之民”“飯稻羹魚”的記載，但隨著時代發展不斷創新。五代十國的吳越國和南宋定都杭州，使杭幫菜迎來了發展高峰；清朝的康熙帝、乾隆帝南巡杭州，也豐富了當地的飲食文化。最終，杭幫菜成為八大菜係之一浙菜的主力軍。
為了進一步弘揚飲食文化，這座博物館建成後向公眾全面免費開放，並將每月10日定為“市民學藝日”，組織市民向名廚學藝，同時每月20日定為“市民品嘗日”，邀請50名市民免費品嘗名菜名點。此外，博物館還將每月最後一週定為“名店名菜展示周”，並在每月前三天設立“123小吃一條街”，分別推出售價為1元、2元、3元的街頭小吃。
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