近幾年，外出就餐安全一直是老百姓關注的焦點。最近，為讓老百姓能安心地重回餐館，在廣州，官方媒體、食品行業等機構共同舉辦了“南方放心餐飲聯盟”活動，旨在提高食品消費安全。

　　眾所週知，食品安全關係廣大人民群眾身體健康和生命安全，食品企業的第一責任就是要保證食品安全，然而一些企業道德缺失，違背良心，不顧社會譴責，制假售假，嚴重侵犯消費者的切身利益。據統計，去年，全國質檢系統接到的舉報投訴中，食品類投訴數量居第一位，佔26.75%。為解決這些問題，各級政府一直都對食品安全問題予以重視，並將其作為一項重大民心工程來抓，以切實保障百姓的身心健康。近日，最高人民法院、最高人民檢察院、公安部聯合發出通知，對生産、銷售地溝油的7種情況明確了定罪量刑標準，最高可判死刑。涉地溝油犯罪判緩刑的，禁止其在緩刑期內生産、銷售食品，嚴格的法規為保障食品安全打下了堅實基礎。

　　另一方面，徒法不足以自行，徒善不足以為政。食品安全保障是個系統工程，要保證老百姓吃得放心、吃得安心，單靠政府部門力量是不夠的，需要全社會達成共識，需要行業自律、職能部門有力監管，架構教育、引導和法律體系，以共同促進行業有序發展。應該説，“南方放心餐飲聯盟”按照“環境美、信譽好、服務佳”的標準，吸收首批會員企業，並簽署承諾書，發表宣言，公開向社會做出“誠實守信、合法經營、價格公道、貨正源清、服務熱心、週到便民、環境清凈、和諧文明”的承諾，接受社會各界監督。但能否重振消費者的信心，能不能成為企業與企業、企業與公眾溝通交流的橋梁、行業水平不斷提升的平臺，還得用事實説話。

　　總之，餐飲業主動邀請媒體對企業生産、經營和銷售等環節進行監督，是件好事。希望“南方放心餐飲聯盟”能真正促使餐飲行業重視食品安全、堅持誠信經營，也希望有更多飲食企業加入這個聯盟。□練偉雄