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國家食藥監局嚴打餐飲業潛規則

發佈時間:2012年03月27日 19:16 | 進入復興論壇 | 來源:晨報 | 手機看視頻


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  晨報訊(記者 吳亭)餐飲行業的“潛規則”今年將受到重點整治。日前,國家食藥監局發出《2012年餐飲服務食品安全重點工作安排》,要求各地嚴厲打擊添加罌粟殼、罌粟粉、蘇丹紅、抗生素等非食用物質的違法行為,同時嚴厲整治帶有行業共性的問題。

  通知要求,各地要繼續加強對提供自製火鍋底料、自製飲料和自製調味料等餐飲服務單位的監管,嚴厲打擊添加罌粟殼、罌粟粉、蘇丹紅、抗生素等非食用物質的違法行為。同時,全面排查和嚴厲整治帶有行業共性的“潛規則”問題,堅決防範區域性、系統性食品安全風險。

  記者了解到,一些不法商家在火鍋中添加罌粟殼、罌粟粉,企圖增添其香味,吸引顧客,但顧客在不知不覺中對罌粟殼産生依賴性而成癮,身體也因此受到傷害。打擊添加罌粟殼等非食用物質一直是本市確保食品安全的一大重點,去年北京市政府辦公廳還下發了《關於認真查處在食品中非法使用罌粟殼(籽)的通知》,對食品生産、經營單位和飯店、賓館、醫藥公司、藥材交易市場等,進行認真、全面清查,發現非法使用、銷售罌粟殼(籽),以及種植罌粟的,要嚴加懲處;對於情節嚴重、觸犯刑律的,必須依法追究刑事責任。

  此次國家食藥監局通知還要求,將加大對餐飲服務單位超範圍、超劑量使用食品添加劑問題的治理,嚴格規範食品添加劑採購、貯存、使用行為。嚴厲打擊餐飲服務單位使用不符合食品安全標準的食醋、醬油、料酒、食鹽等調味品行為。

  對中小學校園周邊餐飲服務單位開展食品安全風險隱患排查,重點清理無餐飲服務許可、無從業人員健康證明、衛生條件不達標等的餐飲服務單位。各地要以餐具採購使用、清洗消毒情況為重點,深入開展餐具專項整治。

  此外,全面排查和嚴厲查處餐飲服務環節使用“地溝油”、含“瘦肉精”肉製品、利用病死畜禽加工製作食品等嚴重違法犯罪活動。

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