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發佈時間:2011年05月20日 09:22 | 進入復興論壇 | 來源：人民日報
監管須到位
衛生部監督局相關負責人表示，食品生産經營者應按照法律法規和標準規定組織生産經營，採取有效的措施保證安全，承擔食品安全的主體責任。因此，食品企業按照法律的規定執行相關食品添加劑使用標準，不採購不使用非食用物質，堅持企業誠信和行業自律，是防範違法添加非食用物質的前提和基礎。食品安全監管部門按照現在的職責分工，依法對食品生産流通和餐飲環節加強監管，督促生産經營單位落實企業責任。
從目前被曝光的食品安全事件中，真正由衛生監督部門自己檢查發現的似乎還不多，大部分是由媒體或網友先行發現，再由衛生監督部門查處。因此，有了嚴格的制度，還要有人去貫徹執行，這才是問題的關鍵。
《食品安全法實施條例》規定，衛生行政部門應該根據疾病信息和監督管理信息，對發現的添加或可能添加到食品中的非食用化學物質和其他危害人體健康的物質，公佈名錄和檢測方法，即"黑名單"。制定"黑名單"的目的，是告知消費者慎購或不要購買違法企業的食品，然後由有關部門對其調查取證，再行相應處罰。國務院辦公廳最近下發文件稱，要對非食用物質加大打擊力度，對"黑名單"企業進行重點監管。儘量避免和減少食品安全事故的反復發生。
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