吳偉洪攝

　　清明將至，廣東人祭祖的傳統食品乳豬銷售開始啟動了。記者昨天走訪市場發現，由於乳豬原材料、人工等成本以及通脹預期作用，今年祭祖乳豬、燒肉價格暴漲，其中最高漲幅達50%，市場平均漲幅也有三四成。有消費者表示，今年或會減少購買乳豬，而以燒肉或其它祭祀食品代替。

　　清明節將至，珠三角有部分地區人們已陸續開始全家出動，進行祭祖活動了。記者昨天走訪廣州市場發現，今年清明祭祖的傳統食品乳豬、燒肉、包點等價格比去年均有上漲，其中祭祖乳豬漲幅驚人，記者昨天在上下九路的蓮香樓看到，該店廣告招牌標出，一隻標準裝4斤半左右的乳豬，價格為588元，比去年貴了50元，漲幅近10%；廣州酒家的4斤半祭祖乳豬今年的售價也提高至688元，比去年上漲40%。老字號南園酒家和陶陶居同樣規格的乳豬價格，同樣比去年上漲了100元以上。

　　大超市內銷售的乳豬價格同樣飆漲。據華潤萬家工作人員介紹，今年一隻4斤多的乳豬售價為298元，比去年貴了99元，漲幅近50%。家樂福銷售人員也表示，今年5斤重乳豬從去年的198元漲至298元，漲幅達50%。

　　昨天，廣州酒家集團總經理助理趙利平在接受記者採訪時指出，雖然今年乳豬價格暴漲，但廣州酒家的乳豬利潤率僅有10%。據其分析，今年乳豬價暴漲主要原因是原材料生豬的成本大幅上升，“我們採購的價格從去年的40元/斤漲至80元/斤，生豬進價已接近400元。人工成本也上升了30%，加上燒制配料、包裝、物流、稅費等。此外，由於清明乳豬需求量將會大幅增加，肉價還有上漲的可能”。(記者/歐志葵實習生/徐少申)