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廣東祭祖乳豬最高漲幅50% 主因:成本在上升(圖)

發佈時間:2012年03月22日 12:44 | 進入復興論壇 | 來源:南方日報 | 手機看視頻


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吳偉洪 攝

  清明將至,廣東人祭祖的傳統食品乳豬銷售開始啟動了。記者昨天走訪市場發現,由於乳豬原材料、人工等成本以及通脹預期作用,今年祭祖乳豬、燒肉價格暴漲,其中最高漲幅達50%,市場平均漲幅也有三四成。有消費者表示,今年或會減少購買乳豬,而以燒肉或其它祭祀食品代替。

  清明節將至,珠三角有部分地區人們已陸續開始全家出動,進行祭祖活動了。記者昨天走訪廣州市場發現,今年清明祭祖的傳統食品乳豬、燒肉、包點等價格比去年均有上漲,其中祭祖乳豬漲幅驚人,記者昨天在上下九路的蓮香樓看到,該店廣告招牌標出,一隻標準裝4斤半左右的乳豬,價格為588元,比去年貴了50元,漲幅近10%;廣州酒家的4斤半祭祖乳豬今年的售價也提高至688元,比去年上漲40%。老字號南園酒家和陶陶居同樣規格的乳豬價格,同樣比去年上漲了100元以上。

  大超市內銷售的乳豬價格同樣飆漲。據華潤萬家工作人員介紹,今年一隻4斤多的乳豬售價為298元,比去年貴了99元,漲幅近50%。家樂福銷售人員也表示,今年5斤重乳豬從去年的198元漲至298元,漲幅達50%。

  昨天,廣州酒家集團總經理助理趙利平在接受記者採訪時指出,雖然今年乳豬價格暴漲,但廣州酒家的乳豬利潤率僅有10%。據其分析,今年乳豬價暴漲主要原因是原材料生豬的成本大幅上升,“我們採購的價格從去年的40元/斤漲至80元/斤,生豬進價已接近400元。人工成本也上升了30%,加上燒制配料、包裝、物流、稅費等。此外,由於清明乳豬需求量將會大幅增加,肉價還有上漲的可能”。(記者/歐志葵 實習生/徐少申)

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