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美國可口可樂公司和百事可樂公司等飲料企業近來陷入“致癌物風波”。多方消息源8日證實，可口可樂等企業已著手減少旗下碳酸飲品中化學物質4—甲基咪唑的含量，以達到美國加利福尼亞州法定標準。
可口可樂公司發言人迪亞娜 加爾薩—恰蘭特在一份電子郵件中確認，企業已經要求焦糖供應商改進生産程序，以減少可樂著色劑焦糖中4—甲基咪唑的含量。
4—甲基咪唑是以亞硫酸銨為原料生産焦糖色素的伴生物。加利福尼亞州把4—甲基咪唑列為致癌物質，規定如果某份食品或飲料中這一物質的含量超過29微克，必須在包裝上作警示標誌。
美國消費者維權機構公共利益科學中心本月初發佈實驗室檢測結果：每聽、即大約340克百事可樂含145至153微克4—甲基咪唑，每聽可口可樂含132微克，其他幾種熱銷品牌聽裝可樂4—甲基咪唑含量全部超過100微克。
美國飲料業協會8日聲明，協會成員企業已改進生産工藝，以符合加州標準，打算不久後推廣至全美。
公共利益科學中心上月向美國食品和藥物管理局遞交請願書，主張食品和飲料中禁止使用以亞硫酸銨為原料生産的焦糖。食品和藥物管理局現正評估這一申請。
美國《時代》週刊健康版評述，儘管尚無科學依據認定可樂中4—甲基咪唑含量足以致癌，碳酸飲料不是水，應當少喝。
(新華社特稿)
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