中新網2月27日電 據日本《中文導報》報道，活躍在日本京都“京都接待大使”、中國人料理人楊正武與于修忠最近作為“京都招待大使的實踐者”，受到京都市長的表彰。

　　“京都接待大使”是為了傳達京都所具有的深遠魅力，在廣闊的領域傳播京都接待遊客的能力，提高市民的接待能力、提高作為觀光都市京都的城市質量而設立的，任命期間為3年。楊正武與于修忠是在華人醫師劉和輝先生的推薦下得到這項殊榮的。劉和輝是京都金井病院的醫生，也擔任“京都接待大使”。

　　楊正武是華僑二代，料理店的經營者，長期以來一直積極從事公益活動，去年的11月21日，在日本東京的帝國酒店，舉行了2011年度社會貢獻者表彰儀式，分別表彰了49名在人命救助、社會貢獻、特定領域做出貢獻的各界人士。由楊正武為首的京都中華料理廚師會的40多名廚師組成的京都中華料理廚師會“琢磨會”，由於長年從事通過中華料理增進社會福祉的義工活動，集體獲得2011年度日本財團提供的社會貢獻獎，會長楊正武先生代表“琢磨會”領取了獎狀與獎品。

　　由華僑二代楊正武為首的中華料理廚師協會“琢磨會”從1982年前開始，成立29年以來，他們在以京都為中心的20多個府縣的老人設施和兒童養護設施中，實施提供精美可口的中華料理的社會貢獻活動，每年實行30到40次，持續近20年，到去年7月為止，共實行了982次。

　　楊正武在京都四條通開一家中國菜館，不僅受到當地普通的民眾的喜歡，也受到來自中國本土的貴賓以及日本一流企業首腦和著名人士的光顧，是一家著名的中華料理老店。老闆兼廚師的楊正武先生，活用自己所掌握的中醫中藥知識，利用冬蟲夏草等烹調出高級中華料理和中國素食等，並結合日本當地人的飲食習慣，在使用佐料等方面精益求精，創造了吸引包括高僧在內的各個階層客人的京都風格中華料理。

　　儘管楊正武在經營中華料理方面取得了很大的成功，但他時時不忘為社會做出貢獻，1982年，他有其他20名中華料理經營者及廚師們一起成立了“琢磨會”，在該會創立的當時，他們就以“活用烹調技術，向社會做貢獻”的理念，開始了義工活動，他們遍訪京滋地區和兵庫縣內的老人公寓和兒童養護設施，獻技術，送溫暖，無償為民服務。

　　于修忠在京都的鴨川河畔經營中華料理店華東菜館，他堅守古老、優秀的中華菜肴傳統，不為流行所動，將正宗的北京料理與東京的魅力相結合，使顧客在吟味京都古老歷史的同時，品嘗原汁原味的中華傳統料理，對來自全國與世界的遊客做出了卓越的貢獻。(記者 張石)