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龍抬頭老字號備2萬“龍膽”

發佈時間:2012年02月25日 01:40 | 進入復興論壇 | 來源：京華時報 | 手機看視頻

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　　本報訊（記者胡笑紅）二月二，龍抬頭，北京人講求沾點“龍氣兒”討個吉祥，記者昨天從京城眾多老字號了解到，這些餐廳已經紛紛備上民俗中的“龍氣兒”，尤其是名店護國寺小吃一口氣準備了2萬個“龍膽”。

　　據了解，自打前些年護國寺小吃連鎖店恢復了傳統民俗食品“龍膽”，其銷量直線攀升。今年護國寺小吃就準備了2萬個“龍膽”。“準備量在去年的基礎上上升超過了30%”，護國寺小吃連鎖店馬經理介紹，2萬個“龍膽”大約得用2000斤黍子面。

　　“‘龍抬頭’是百姓祈福風調雨順民俗節日，從剃‘喜頭’圖個吉利勁兒到食用各種與‘龍’相關的食品、民俗很多”，曲園酒樓許經理告訴記者，在二月二“食魚頭”也有沾“龍頭”福氣之意，因此今年特地為二月二準備了近100份魚頭，比平時的備貨量翻了一番。

　　另據了解，什剎海明珠烤肉季為二月二當天來店過生日的顧客準備了免費的“龍鬚麵”；清真第一樓鴻賓樓二月二推出“龍眼牛肉粒”這樣點題的新口味；峨嵋酒家專門為店裏的“專利菜品”樟茶烤鴨配上了“龍鱗（春餅）”；砂鍋居專門用抻好的龍鬚麵烹制了盤絲餅。

熱詞：

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