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本報訊(記者孫超逸)今天是農曆二月二“龍抬頭”，按照老禮兒，除了要剃頭，家家戶戶也都得沾點“龍氣”討個吉祥。昨日，記者從京城多家老字號企業了解到，各家已做好充足準備，“龍鱗”春餅、“龍膽”炸油糕、“龍耳”餃子、“龍須”麵條等傳統小吃今天管夠。
自打2009年護國寺小吃恢復了傳統民俗食品“龍膽”炸油糕，每到二月二，這道特色小吃就供不應求。今年二月二，護國寺小吃將供應2萬個“龍膽”炸油糕。
除了“龍膽”炸油糕供應量增加了，“龍耳”餃子、“龍鱗”春餅等其他小吃今天也管夠。“我們預備了近千盤水餃以滿足消費者的需求。”西四惠豐餃子樓表示，每到龍抬頭，花茶水餃等特色餃子就會非常受歡迎。
“龍鱗”春餅也是二月二“龍抬頭”不可缺少的吃食。為配春餅，天福號等老字號備足了醬肘子和豬頭肉。“肘子備了16噸，豬頭肉準備了14噸，比往年多出了三成。”天福號負責人表示。
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