位於東莞石碣鎮水南加油站旁邊的鑫輝餐具清潔服務公司是一家專門生産消毒餐具的企業，每天成千上萬套消毒餐具從這裡運到周邊酒店的飯桌上。但是，羊城晚報記者近日在該公司廠房卻看到一幕令人吃驚的景象：這裡更像是一個食物殘渣收集處！

　　一進門口，就是一箱一箱的食物垃圾，地上污水橫流。用來給餐具消毒的機器上滿是污垢，食物殘渣、塑料袋堵塞了排水溝。用來洗滌餐具的池子裏漂著厚厚的油污，池中用來洗滌餐具的水已經變成乳狀。幾名女工在用黑乎乎的抹布把沒有徹底烘乾的餐具擦乾，準備封裝……

　　使用消毒餐具本是要讓消費者吃飯吃得放心，但沒有想到，食品衛生的第一道防線卻這樣被“攻破”了。

　　“3 15”前夕，羊城晚報記者聯合南方電視臺、新快報記者深入東莞、中山、廣州等多個城市，對廣東省消毒餐具行業進行大起底時發現，類似“鑫輝”這樣的消毒餐具“地下黑工廠”大量存在。僅廣州就有50-60家，佔消毒餐具生産企業總數的1/3，生産的消毒餐具佔廣州每天消費量的1/5左右。

　　暗訪

　　消毒餐具隨意路邊風乾

　　封裝工人不戴手套工作

　　2月14日，羊城晚報記者進入廣州長洲島附近一家生産“康潔”牌消毒餐具的小工廠暗訪時看到，九箱已經清洗過的餐具隨意放在路邊，進行自然風乾。盛放消毒餐具的箱子前是一個垃圾桶，散發出濃烈的臭味。

　　道路上人來車往，不時有灰塵蕩起。記者走近隨手拿起一隻碗，用手指輕輕一抹，一層灰塵便粘在手指頭上。

　　記者發現，不足200米的廠房裏並未有餐具浸泡除污所必需的浸泡池。只有三個帶著橡膠手套的工人正在忙碌地清洗餐具，旁邊則是幾筐食物垃圾。記者近距離觀察，看到水盆中的水已十分渾濁。廠房的最裏面，一台清洗機正在作業。在隔壁的廠房裏，幾個工人把已經風乾的餐具放上機器，進行包裝。

　　當記者亮明身份之後，公司裏一中年男子和一婦女立馬上前阻止記者進行拍攝，並口吐髒話。當記者問“把餐具放在路邊風乾是否衛生”，中年男子喊道：“我願意晾哪，你管得著嗎？”當記者提出是否可以看一下營業執照和衛生證明時，該男子喊道：“就不給你看，你能怎麼著？”

　　據廣東省餐飲具消毒協會副會長趙海金介紹，消毒餐具的“消毒”，關鍵就在烘乾環節。目前，行業內一般是通過高溫消毒或者紅外線消毒進行烘乾。顯然，上述公司的做法與“消毒”背道而馳。

　　在廣州龍潭村附近，有一家沒有名稱的消毒公司，與上面那家相比設備顯得齊全許多，地面上也經過清洗顯得乾淨很多。但當記者來到封裝機器前，拿手指在機器裏面輕輕一抹，便染上一層黑色。

　　在旁邊的封裝車間裏，記者隨手拿起一隻經過烘乾等待包裝的玻璃水杯發現，仍然有水珠停留在水杯內壁；記者發現，大多數水杯都並沒有烘乾徹底。同時，在封裝機前緊張忙碌的工人手上缺少了必需的手套，直接拿起從機器裏出來的餐具放在封裝機傳送帶上。

　　當記者提出看一下公司的營業執照時，該公司經理稱營業執照還在辦理當中，還沒有拿到。對於記者提出的質疑，該經理承認公司有許多細節還需要完善。