"康潔"碗筷消毒現場。

"鑫輝"工作人員在清理餐具。

東莞莞城區一工廠用風扇吹乾餐具。

"潔而亮"使用的消毒洗滌用品。

　　池水佈滿垃圾老鼠蟑螂橫行用洗衣粉洗餐具

　　2007年，新快報記者曾通過暗訪、臥底等方式，陸續曝光了廣東省餐具集中消毒企業生産衛生、員工素質、環境污染等方面的問題。時隔5年，新快報聯合南方電視臺，再次對廣州、東莞、中山等地的餐具消毒企業進行暗訪調查。記者發現，雖然餐具消毒企業的生産設備較幾年前有了改觀，但仍有不少地下黑加工廠違規經營。這些地下作坊包括一些有牌的企業，生産環境和衛生狀況令人憂慮，有些企業用洗衣粉刷餐具，洗後用風扇吹乾，碗筷甚至從未進過消毒櫃……

　　調查城市：廣州 地點：長洲島 生産公司：康潔餐具清潔有限公司

　　加工區蚊蠅亂飛

　　廣州康潔餐具清潔有限公司在黃埔港旁，記者暗訪至此，未進門就看到數百碗碟擺放在盛放著各種生活垃圾的垃圾桶旁，垃圾桶上蚊蠅亂飛。幾個女工正在清洗區用自製的抹布刷洗餐具，污水直接通過廠裏開鑿在墻角的排水口直接排入下水道。

　　記者看到，該公司唯一一台高壓沖洗烘乾機上，擺滿了箱子、塑料凳等雜物，經過初步清洗的碗碟就擺放在機器旁。在包裝區，幾名工人正有條不紊地把餐具放進包裝機。就在距離包裝區三四米的廠門口，擺放著一個狗食盤，一隻調皮的小狗在清洗區裏遊蕩了幾個來回，尋覓可供下肚的飯菜。在門口不到一米的地方，在一個用來裝碗筷的塑料箱裏，一隻貓正窩在厚布料裏酣睡；而另一個同樣鋪著厚布料的塑料箱裏，一層炭灰裏面可以發現幾顆腥臭的動物糞便。

　　記者暗訪遭企業員工阻撓

　　“你們記者是不是吃飽了沒事做，來管我們這些‘小碗小碟’的事”

　　在暗訪中，康潔餐具清潔有限公司的員工表現得相當警惕，對於記者的問話大都不理不睬，還多次詢問記者是什麼人，要幹什麼？當記者表明身份後，該廠員工反應激烈：兩名年齡較大的男員工立刻圍住記者，威脅記者説再拍就要把機器砸掉；另外三個約40歲的女員工也放下手裏的活計，圍了上來。記者表示，如果工廠的環境衛生和消毒操作都符合要求便不怕曝光。不等記者説完，該廠的一個女員工便來了一句粗口“吃屎啦你”。另外一個女員工也隨即接口，“你們記者是不是吃飽了沒事做，來管我們這些‘小碗小碟’的事情。”

　　由於廠方阻止，記者沒能進入餐具包裝區和高溫消毒區，對於該廠的餐具是否經過高溫消毒，是否有證經營等問題都未能有進一步的了解，但是在該廠看到的衛生安全生産等方面的問題確實令人堪憂。