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本報訊(記者方芳)新學期剛剛開始，昨天市衛生局、市教委就聯合約見了100余位中學校長，指導食品安全工作，避免學校師生食物中毒、傳染病暴發，保護師生健康。衛生、教育主管部門如此大規模地約見中學校長，這在本市還是首次。
一所中學，少的數百學生，多的上千人，人員不僅高度密集，而且接觸時間長，往往是食物中毒、傳染病等集體衛生安全事件的高發區。市衛生局聯合市教委特意約見中學校長，重申學校公共衛生要求，指導學校食堂食品安全、飲用水衛生、傳染病防控和學校教學生活環境質量等相關工作。此外，本市各區縣衛生部門很快還將約見轄區內大中小學負責人，以及向學生提供餐飲服務的集體用餐配送單位負責人，逐層指導食品安全工作。
同時，衛生監督人員還將迅速對學校、托幼機構食堂，供應學校集體用餐的配送單位進行專項檢查。重點檢查學校食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛生等。衛生部門還將邀請師生和學生家長監督協管學校食堂。
以往教訓證明，沒有熟透的扁豆和亞硝酸鹽是造成食物中毒的主要元兇之一，衛生部門要求各學校不能購買、加工扁豆和使用亞硝酸鹽，嚴防食物中毒。衛生部門和教育部門還要求各學校對食堂和飲用水進行自查。
今年，本市將創建100家食品安全示範學校食堂，五年要創建500家食品安全示範食堂。
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