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北京中小學校食堂禁賣扁豆 科學使用食品添加劑

發佈時間:2012年02月17日 02:35 | 進入復興論壇 | 來源:中國經濟網 | 手機看視頻


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  本報訊(記者李秋萌 張靈)昨天,市衛生局和市教委聯合召開學校公共安全約見會。市衛生局要求,嚴禁各類學校加工製作扁豆,嚴禁購買使用亞硝酸鹽。今年,本市將創建100家食品安全示範學校食堂。

  昨天,市衛生局和市教委聯合約見全市逾百家中學校長。市衛生局表示,各區縣將結合轄區實際,約見轄區內大中小學校負責人和集體配餐單位負責人。會議要求,各區縣教育部門規範校內小賣部管理,將學校和經營者行為納入食品安全監管範圍。

  即日起,各區縣衛生局將開展學校食堂(含托幼機構)、供應學校的集體用餐配送單位專項監督檢查,內容包括學校食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛生等情況。

  存在食品安全隱患的中小學校將被責令限期整改,並依法嚴肅處理,衛生部門將追蹤整改結果。

  針對食物中毒的高發原因,市衛生局明確要求,一方面,嚴禁各類學校加工製作扁豆,嚴禁購買、使用、存放亞硝酸鹽,嚴防食物中毒;另一方面,要科學合理使用食品添加劑,嚴禁在食品中添加非食用物質。

  市衛生局要求,學校要建立健全以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制,配備食品安全管理人員。沒有食堂的學校,必須由教委統一規定的送餐企業供應食品,加強對送餐企業的監督管理。各校須徹底排查食品安全隱患,同時,各校應組織食堂管理員、廚師等人員學習食品安全、傳染病防控等規定,提高衛生安全意識。

  市衛生局表示,本市今年要創建100家食品安全示範學校食堂,5年創建500家食品安全示範學校食堂。通過食品安全示範校的輻射作用,進一步提高全市學校食品安全水平。

  鏈結22名小學生疑食扁豆中毒

  2005年11月,朝陽區一所打工子弟學校的22名小學生和1名老師中午在學校食堂吃了扁豆後,出現食物中毒症狀。因為中毒人數較多,999和120共出動4輛急救車趕到該學校,中毒的孩子被送往附近醫院治療。該校校長承認,當天中午,學校食堂做的菜是扁豆,並稱可能是廚師沒有炒熟扁豆。

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