為進一步加強食品安全監管，衛生部正在全國建立食品添加劑、食品污染物和有害因素等6個國家食品安全風險監測參比實驗室和食源性疾病主動監測網絡。衛生部昨天舉辦例行新聞發佈會，並在會上通報稱，目前衛生部深入推進食品安全風險監測、評估與預警工作，加強食品安全風險監測評估工作體系建設，成立國家食品安全風險評估中心。據透露，目前已在全國共設置化學污染物和食品中非法添加物以及食源性致病微生物監測點1196個，覆蓋了100%的省份、73%的市和25%的縣，在416個醫療機構主動監測食源性異常病例或健康事件。

　　據介紹，為梳理和做好我國食品安全標準，衛生部目前已建立食品安全國家標準、地方標準、企業標準備案等法規，組建由食品污染物、微生物、食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留等10個專業分委員會，共350余名醫學、農業、食品、營養等方面權威專家組成的食品安全國家標準審評委員會。

　　去年衛生部新公佈21項食品安全標準，包括食品中真菌毒素限量、農藥殘留限量、復配食品添加劑、預包裝食品標簽和營養標簽等基礎標準，針對6種真菌毒素的28個限量標準、54種農藥的118個限量標準等安全使用做出嚴格規定。同時公佈《速凍面米製品》、《不銹鋼製品》等重點産品標準，制定、指定216項食品添加劑産品標準。修訂公佈食品添加劑使用標準，明確規定了23類，2314種食品添加劑的使用範圍、用量，依法撤銷了過氧化苯甲酰、過氧化鈣等39種食品添加劑。對行業提交的3000余種食品包裝材料進行系統清理，公佈107項包裝材料用樹脂名單，公告禁止雙酚A用於嬰幼兒奶瓶生産。

　　據悉，我國已連續5年擔任國際食品添加劑法典委員會主持國，2011年我國還成功當選國際食品法典委員會亞洲地區執行委員。衛生部將充分利用上述有利條件，加強國際食品標準的跟蹤研究，促進我國食品標準與國際標準同步發展。