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煙臺市政協委員姜軍武。柳斌攝
煙臺作為首批對外開放的沿海城市,旅遊資源非常豐富,食品工業、餐飲也有較快發展,但是兩者很少結合起來。煙臺市政協委員、煙臺市工商聯和會執行委員會副會長姜軍武認為,煙臺應將食品工業、餐飲與旅遊結合發展,給全市經濟發展帶來新的增長點。
姜軍武是煙臺某調味品企業的總經理,對於煙臺食品企業、餐飲業的發展有著較深的理解。“飲食和旅遊結合發展”的提案,他已經醞釀了多年,打算在今年的兩會上提出來。
姜軍武説,煙臺市是開埠較早的沿海城市,物産豐厚,不管水果還是海鮮,不僅産量大而且享有盛譽。煙臺的飲食文化有較深的沉澱,食品工業發展比較迅速,餐飲的發展空間非常大。
“但是,煙臺餐飲的發展還不夠聚集,餐飲企業的發展還缺少規劃,與旅遊的結合還不夠大。以燒烤為例,煙臺的燒烤有自己的特色,但缺少一條街把他們統一起來,也缺少統一的規範。”
另外,煙臺的“食品工業旅遊”發展也不夠快。像青島,借助國際啤酒節,不僅帶動了旅遊業的發展也促進了啤酒産業的發展。煙臺除了葡萄酒企業外,還缺少這樣食品、旅遊相結合的模式。
怎樣才能將飲食和旅遊結合起來?姜軍武認為,從大的方面説,煙臺應該多打造發展“食品工業旅遊”,不僅可以帶動食品産業的發展,也能帶動旅遊業發展,政府方面應該給予指導和政策扶持。從小的方面,政府部門應該對全市的餐飲市場進行規範,打造美食一條街,形成餐飲産業聚集。
“飲食和旅遊的結合發展是一個很大的話題,具體的規劃舉措還需要政府部門進行統一考慮、規劃。”姜軍武説。
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