巴典曲查

　　今年以來，得益於元旦、春節等節假日消費拉動，拉薩市餐飲市場可謂異常火爆。結合逐年升溫的“冬遊西藏”，不少商家乘勢打出了“遊在西藏，吃得舒心”的口號，力圖通過提供特色、安全的食品和週到熱情的服務，為國內外遊客打造一份珍貴的冬日旅遊體驗。

　　為保障消費者飲食安全，進一步加強對餐飲服務業的質量監管，拉薩市衛生監督所從2011年12月起，集中5個月時間，在拉薩市開展餐飲服務業專項整治行動。據報道，在這次行動中，對不落實採購查驗、索證索票制度，違法添加非食用物質以及採購、銷售和使用來源不明産品的單位，將處以重罰。

　　針對餐飲服務業的食品質量安全檢查與專項整治行動，是落實食品質量安全各項工作的重要手段，同時也是食品監管部門向食品生産、加工和銷售企業以及社會公眾進一步傳達食品質量和安全相關法律法規、創造優質安全食品市場環境的具體措施。拉薩市此次開展的餐飲服務業專項整治行動，在時間上契合了“三大節日”食品市場消費高峰期，在對象上迎合了節日期間眾多國內外遊客對食品質量安全的需求，為節日期間的食品餐飲市場打了一劑“強心針”。

　　得益於我區旅遊業的節節攀上，眾多食品餐飲企業不斷迎來新的發展機遇。誠然，從表面上來看，“遊在西藏，吃得舒心”只是一句商業廣告詞，然而，結合政府和食品質量安全監管部門的得力措施來看，它首先傳達出的是一種態度，是“人民利益無小事”的生動體現。作為食品質量安全的“把關人”，政府和相關監管部門在推動食品質量安全的過程中發揮著至關重要的作用，黨中央、國務院高度重視食品質量安全，自治區黨委、政府近年來不斷加強食品安全工作，取得了明顯成效。完善各類立法，嚴格執法和監督，整頓、規範市場經濟秩序──正是對於食品質量安全工作的高度重視和充分落實，才使不論是我區群眾還是區外遊客都能夠感受到“吃得舒心”的幸福。

　　另外，“吃得舒心”對食品餐飲企業提出了明確的目標。企業是産品生産及市場競爭的主體，是産品質量安全的第一責任人。因此，相關企業要牢固樹立以誠信為本的社會責任意識，將消費者的生命健康擺在重要位置，嚴格把好原料進廠關和産品出廠關，銷售企業要嚴格把好進貨關。須知誠信是一種無形的資本，只有每個食品餐飲企業都能利用好這種資本，讓安全的理念貫徹到産品生産、加工、銷售等各個環節，“吃得舒心”才能真正成為遞給每一名消費者的一張閃亮的名片。

　　食品質量安全責任重於泰山，是一項長期的社會系統工程。同時，我們也可以從監管部門的具體行動中，管中窺豹地了解到這項系統工程的總體運行情況，進而展望我區食品質量安全工作的前景。

　　我區即將啟動食品工業企業誠信體系建設，進一步推動我區食品質量安全各項工作，促進食品産業健康發展。“遊在西藏 吃得舒心”被廣泛認可的歷程，我們有理由期待。