東方網2月2日消息：據《新聞晚報》報道，叫了沒反應，一問三不知，做事馬虎心不在焉……近日，本報114新聞熱線接到不少市民打來的電話，投訴消費時遭遇服務態度不好。記者發現，飯店、洗車、美發等服務行業集中爆發“節後綜合徵”，原因除了員工心理上尚未及時調整外，也與店家年後遭遇“用工荒”有關。
　　
　　前晚，胡先生來到事先預定好的外灘附近一家本幫菜館，點完菜並叮囑服務員先將冷菜上桌，熱菜等客人到齊後再燒。結果用餐過程中，不是冷菜沒上完就開始上熱菜，就是把其他客人點的菜上到胡先生的桌上，而讓服務員拿酒水飲料也久久無回音。
　　
　　幾次提醒不見改善，胡先生無奈提高了嗓音，要求領班前來解決問題。話音剛落，一個盛滿菜的盤子被狠狠地扔到桌子上，跟著便是服務員憤怒的回答：“廚房的菜就是這麼出的，我就是這麼上的，你想怎麼樣？”
　　
　　聽到包房內的聲響後，飯店經理趕來解釋，這名員工是年後剛來上班的，本來要先接受培訓，但店裏實在人手不夠，只能讓他邊學邊做了。
　　
　　“價格上去了，服務質量一點都沒有提高。”記者在一些論壇以及微博上看到，不少市民將自己年後的遭遇寫到了網上，大多數人將此類的現象歸結為餐飲、美容美發、汽修等服務業節後綜合徵的集體爆發。記者在調查中發現，這類節後綜合徵，除了員工自己本身沒有及時調整心態，很大一部分原因和服務行業的人員短缺有很大的關係。
　　
　　朱先生經營著一家飯店，不少老客人都給他打電話想預定元宵節的位子，但朱先生卻一再推脫。原因就是飯店的員工有七成以上進行了大換血，目前剛剛處於適應期。朱先生告訴記者，這兩天雖然人已經招滿，但由於新來的員工還不太熟悉，已經多次遭遇投訴，無奈之下，為了能保持自己飯店的信譽，朱先生寧願少接一點單子，重點放在培訓新員工上。
　　
　　像朱先生這樣，在服務員“青黃不接”的尷尬階段，寧願少接生意的老闆並不在少數，“每年這段時間最難熬，我們能做的就是多賠笑臉，對員工生活上多點關心，”朱先生説道，“能在這個時候留住他們的人，並且留住他們的心，是最重要的。”