今日是農曆年廿八，雖然傳統風俗是“洗邋遢”的日子，但是記者走訪發現，由於潮濕天氣不宜搞清潔，絕大多數市民都抓緊在今天備齊年貨，明天除夕安安心心過大年。水仙、金桔、銀柳、桃花等傳統年花，油角、煎堆、蛋散、年糕、瓜子等傳統食品都是必不可少。老廣州的習俗裏，置辦年貨是聚財、積福的一個過程，充滿了喜慶和歡樂。

　　文/記者廖靖文

　　年廿八天氣潮濕難“洗邋遢”

　　“這段時間都是潮濕天氣，實在不適合搞衛生”。四代同堂的市民吳小姐説，全家認為不要趕在春節前搞衛生，“本來天氣就不好，搞得濕漉漉的更加濕冷”。她決定和家人一起出外置辦年貨。記者採訪了多個“老廣”家庭，堅持“洗邋遢”傳統的只是個別人，更多的市民都跟吳小姐一樣輕鬆過年。

　　享有“花城”美譽的廣州，年花是廣州家庭必不可少的點綴。各個家庭根據自己的經濟情況，挑選合適的年花，豐儉由人。最具意頭的，當然是桃花、金桔和水仙。在廣州過年擺設桃花，並不是光指“桃花運”，而是代表大展宏圖(粵語與“桃”諧音)，就相當於西方的聖誕樹。

　　買年貨油角煎堆年糕最搶手

　　從副食品店退休的老廣州梁球説，煎堆、油角(分為軟角、脆角、酥角)、蛋散、年糕(年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕、芋頭糕等)、糖果(糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕等)、瓜子等都是廣州最傳統的年貨。

　　梁球説，種類繁多的傳統糖果近年來逐漸式微，“糖蓮藕、糖蓮子、糖馬蹄、糖冬瓜、糖桔餅、糖椰角、糖椰片等，以前家家戶戶都備有，現在能看到幾樣就不錯了”。

　　寓意步步高(“糕”粵語諧音)的年糕也是應節必備品。很多家庭還有自己製作年糕的習俗。“每年親戚同事都提前預訂我親自做的蘿蔔糕和馬蹄糕。”做得一手好年糕的公務員羅女士告訴記者。

　　備年飯雞魚豬手定要有

　　前些年大部分市民都選擇在餐館吃團年飯，除夕被納入法定假期後，很多家庭又恢復傳統，自己在家做年夜飯。按傳統廣府習俗，每年的年夜飯是十分講究意頭的，以下都是必備的菜式：雞(祭祖必備，寓意有計謀)、魚(寓意年年有餘)、發菜蠔豉豬手(寓意做生意的發財好市就手)、腐竹(寓意富足)，還有平時不常會食用的豬脷(即豬舌頭，寓意大利)。

　　即使是不做年夜飯的家庭，都會準備幾樣“責年”蔬菜：生菜是生生猛猛，芹菜是勤勤力力，蔥是聰聰明明，蒜是精打細算。所謂“責年”，是指在除夕把幾樣蔬菜放好，留到大年初一以後才食用，這個意頭最是經濟實惠，近兩年很多精明的市場都推出了專門責年蔬菜盆。