昨日，成都市食品安全委員會辦公室發佈第五次權威信息，這也是春節前的最後一次權威發佈。在2011年對餐飲環節工業染料的突擊抽檢中，合格率為91.89%；而針對年夜飯，成都市消協明確告知各轄區餐飲企業，年夜飯限時消費屬於違法違規行為。

　　食品檢查9成以上都合格

　　共抽檢2652批，不合格215批，合格2437批，合格率為91.89%

　　2011年，成都市食品藥品監管局在餐飲服務環節開展了熟肉製品、調味品、水發食品、面製品、生活飲用水專項抽檢，以及食品中是否添加了蘇丹紅、羅丹明B、鹼性橙等工業染料的突擊抽檢，共抽檢2652批，不合格215批，合格2437批，合格率為91.89%。

　　截至目前，成都市已有8381家餐飲單位納入了生豬産品質量追溯，555戶大型連鎖餐飲、學校食堂、星級酒店作為首批試點單位實施了蔬菜溯源。同時，成都市食藥監局與成都市工商局密切配合，正構建成都市食品行業信用檔案管理系統中的餐飲系統模板，包括餐飲信用檔案建設需求調查表、餐飲信用檔案數據目錄、餐飲食品分類目錄表等基礎信息。經與工商部門的企業主體信息比對，有18908戶主體數據匹配，完成了餐飲環節基礎信用檔案數據庫。數據庫中錄入了2011年老堂客等被監管主體的違規違法、信用等級評定等監管信息，已提交給成都市工商局並向公眾開放。

　　年夜飯制止限時消費

　　各主城區已對近200家餐飲企業進行了摸底排查，如發現相關違規行為，消費者也可撥打12315投訴

　　節前，針對餐飲企業限時消費、年夜飯消費超時加收服務費等變相限時消費行為，各主城區已對近200家餐飲企業進行了摸底排查，涉嫌年夜飯限時消費、最低消費的企業，經相關部門工作人員宣傳教育，已主動糾正。

　　成都市消協明確告知各轄區餐飲企業，年夜飯限時消費屬於違法違規行為，要求企業自動取消年夜飯限時消費，對存在年夜飯限時消費的企業採取有力措施妥善處置，同時引導已簽訂年夜飯限時消費合約的消費者自覺按序分批次消費；消協將協調並聯合當地食品藥品監督管理、公安、商務等部門，組成春節期間食品安全檢查工作組，專門負責處置節日期間餐飲企業經營中的有關問題，對拒不及時整改或不履行承諾繼續實行限時消費的餐飲企業，責令停業整頓。如發現相關違規行為，消費者也可撥打12315進行投訴。

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　　春節食品安全檢查

　　昨日上午，四川省和成都市食品安全委員對成都春節食品安全開展了聯合檢查。檢查組先後檢查了成都市交大碩銀農貿市場、成都市沃爾瑪交大店、成都市一品天下大蓉和酒店。除對成都市開展的肉類蔬菜流通追溯體系建設情況、食品原料採購索票索證、臺賬建立，食品添加劑採購、使用登記情況以及餐廚垃圾公示執行、廢棄油脂處理情況進行詢問和了解外，還重點檢查了蔬菜、水果、肉及肉製品、奶製品等老百姓關注的節日食品。