國務院食品安全委員會辦公室主任張勇１０日表示，目前食品安全問題時有發生，違法案件總量偏大，我國食品安全基礎依然薄弱，當前和今後相當一段時期內將是食品安全工作攻堅克難的關鍵階段。

　　張勇是在北京舉行的全國工商系統流通環節食品安全監管工作會議上作上述表示的。

　　張勇説，經過各地區、各部門共同努力，２０１１年食品安全工作取得新成效，促進了我國食品安全總體形勢繼續平穩向好發展。但目前食品安全問題仍時有發生，違法案件總量偏大，引起人民群眾強烈反應，社會對食品安全普遍抱有擔憂情緒。

　　他認為，應從以下三方面把握當前食品安全形勢：

　　一是集中治理整頓和日常監管取得很大成效，但深層次問題尚未根本解決。從生産經營方面看，食用農産品的種植養殖仍以一家一戶小規模分散經營為主，食品生産經營單位總體數量很大而市場準入門檻較低，相當一部分食品生産經營單位不具備生産經營合格食品的基本條件，部分生産經營者故意違法現象屢禁不止。從消費方面看，部分消費者安全消費意識和能力不強，容易成為不合格食品的受害者。

　　二是傳統食品安全問題尚未杜絕，新的食品安全風險不斷出現。隨著食品生産新技術、新原料被廣泛應用，化學、微生物等方面的隱患大大增加。産地污染造成的食用農産品安全問題也不容忽視。食品安全領域違法手段花樣翻新，一些高科技手段被用以制售假冒偽劣食品，食品安全標準、檢測等面臨很大挑戰。

　　三是監管體系建設取得很大進展，但監管能力不適應實際需要的問題仍十分突出。制度缺失、監管空白和職能交叉等問題不同程度存在，監管力量特別是基層監管執法隊伍和技術裝備十分薄弱。個別地方、個別單位監管不到位、責任不落實、工作不主動、被動應付、作風飄浮等問題也未完全杜絕。

　　張勇表示，一方面要看到食品安全工作越來越受到重視、力度不斷加大、成效日漸顯現的良好局面，另一方面要清醒認識做好食品安全工作的複雜性、艱巨性和長期性，打好食品安全這場攻堅戰、持久戰。