春節將至，酒是餐桌上少不了的“主角”。Rocket new24網站綜合2011年的一些關於酒的報道，總結出一些關於酒的知識，方便大家酒過三巡後一起暢談“酒文化”。尤其提醒注意：酒比煙更“毒”。

　　適當飲酒有利肝臟

　　日本科學家對約1萬人做過調查，結果顯示：只要遵守適量原則，一週喝五次酒對健康是有好處的，甚至可刺激肝臟排毒；但啤酒一次最多不能超過1升，紅酒則最好是一次僅2杯的量。

　　酒量可能由基因決定

　　英國一項國際研究工程的研究結果表明，“AUT32”這種基因，同人的酒量大小之間存在某種關係。儘管該基因的全貌尚未明晰，但研究組對2萬人所做的一項調查顯示，有此特殊基因類型的人比基因類型正常的人的酒量要小。

　　酒精能提高記憶力

　　德克薩斯大學神經生物學家森川均通過研究發現，喝酒能令大腦分泌多巴胺，多巴胺具有“學習信息傳遞物質”的作用，能提高潛意識中的記性。所以説，想“借酒澆愁”的人，只怕美夢會落空。

　　酒後失態不一定因為酒

　　密蘇裏大學的巴索羅教授把一批參加測試者分成喝酒和不喝酒兩組，用電腦對兩組人分別做了簡單測試。結果顯示：喝酒的那組人在回答問題出錯後，會反應更遲鈍。他得出結論稱，那些酒後失態的人，其實是因為他們在認識到自己回答錯了問題後，會比不喝酒的人更加感到羞恥，所以才導致反應變慢。

　　醉後發誓戒酒會失敗

　　華盛頓大學的心理學家們對500名學生做了在線調查，發現過去曾酒後失態的人，記憶裏留下深刻印象的，反而更多是一些好事。這些人會樂觀地認為，醉酒不一定是壞事，從而在他們發誓下一次戒酒時，更容易戒酒失敗。

　　酒的卡路裏高過糕點

　　英國慈善組織“Drinkaware”對2000人做了一項減肥調查，每人都對所喝過的酒的卡路裏做了計算。例如，3瓶500毫升裝熟啤的卡路裏相當於2杯草莓冰激淩，2杯“金湯利”雞尾酒的卡路裏相當於4粒奶糖。原來，酒的卡路裏相比糕點還更高。

　　背景音樂能刺激飲酒量

　　樸茨茅斯大學斯塔福德教授做了一項實驗，讓80名男女在各種情景下喝酒。結果證明，在沒有播放背景樂的場所喝酒，飲酒量的確相對有所減少。

　　酒比香煙還毒

　　英國著名神經精神藥理學專家大衛納特教授主持了一項研究，把含酒精在內的各類藥物按“致死率”、“依賴度”、“對精神的影響”、“社會影響”、“家庭影響”、“成本”等指標數值化後一一做了評價，得出的結論是：與香煙相比，酒對人更有害。