元旦即將到來，又到了幹雜糖果食品的熱銷時節。昨日上午，成都市質監局、工商局、省出入境檢驗檢疫局，聯合公佈了近期對成都市內生産、流通環節生産經銷的部分食品和進口食品質量進行的抽查結果。

　　據成都市質監局相關負責人介紹，此次成都質監系統抽查範圍涉及了炒貨及堅果製品、糖果製品、固態調味料等産(商)品等。其中抽檢的173批次産品中，合格率達到了165批次，合格率95.4%。

　　但都江堰市楊夢糖果食品廠生産的一批次牦牛肉酥糖、成都都健陽食品有限公司生産的玉米棒棒糖等8批次産品，因糖果大腸菌群及二氧化硫殘留量超標；炒貨黴菌及過氧化值超標；方便食品黴菌、鋁以及甜味劑超標，抽檢未能過關。

　　□專家分析

　　大腸菌群超標或因生産環境太惡劣

　　成都市質檢院食品檢測中心高級工程師葉梅表示，造成食品大腸菌群超標的可能原因是：生産環境衛生狀況較差；操作工人手、工作服、鞋、帽及生産工器具清洗消毒不徹底、清毒液有效成分濃度不足以及包裝被污染等。

　　而造成食品黴菌超標的可能原因是：購入的原料帶有黴菌孢子、原料庫房已污染黴菌孢子、在加工過程中不足以被殺滅；生産環境衛生狀況較差；操作工人手、工作服、鞋、帽及生産工器具清洗消毒不徹底、清毒液有效成分濃度不足，包裝被污染等。

　　造成炒貨過氧化值超標的可能原因是：原料不符合要求或保存不當，受溫度、濕度的影響導致原料中的油脂發生氧化；操作工藝控制不嚴，加工溫度過高、時間過長；成品包裝不嚴，保存不當等。

　　成都市質監局相關負責人表示，已責令不合格産品生産企業立即停止生産銷售不合格産品，依法召回不合格産品，進行整改，並依據有關法律法規進行調查處理。

　　而此次抽檢中，成都市工商局主要對乳製品産品進行了抽檢，所檢産品均合格。

　　華西都市報記者余行