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開幕式現場
湖北省副省長郭生練宣佈開幕
中國烹飪協會副會長高炳義致辭
天門市委書記張愛國致辭
“天下第一蒸籠”開籠
圖為：天門市民準備品嘗“天下第一蒸籠”的蒸菜。（新華社發）
荊楚網消息（記者郭瑤），12月29日，以“千年食蒸，健康人生”為主題的第二屆中國（天門）蒸菜美食文化節在湖北省天門市隆重開幕，湖北省副省長郭生練出席開幕式並宣佈美食節開幕。
4600年源遠流長的蒸菜歷史構建了天門蒸菜獨特美食文化的基礎，“無菜不蒸、無宴不蒸”是天門的飲食傳統，更是天門蒸菜的真實寫照。天門蒸菜製作方法獨特。在傳統的天門三蒸外，天門蒸菜製作方法有八大類，即：粉蒸、清蒸、炮蒸、包蒸、封蒸、扣蒸、釀蒸、造型蒸。
天門市委書記張愛國在致辭中表示，天門文化特徵較多，其中蒸菜美食文化在國內獨樹一幟，具有較強的從無形轉化為有形的資源優勢，充分挖掘天門獨特的蒸菜歷史文化底蘊，有利於培育天門鮮明的城市個性。
中國烹飪協會副會長高炳義認為，源遠流長的蒸菜歷史是構建天門獨特美食文化的基礎，考古資料證明，中國在石器時代後就開始運用"蒸"食之法，在漢代後又發展迅速，技法不斷創新，使蒸菜成為鄂菜的核心和靈魂。
2010年，天門被中國烹飪協會授予“中國蒸菜之鄉”稱號。同年4月，首屆"中國（天門）蒸菜美食文化節"在湖北天門成功舉辦。
本屆蒸菜節為期兩天，由中國烹飪協會、湖北省商務廳聯合主辦，天門市人民政府承辦。
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