12月29日，中國天門蒸菜美食文化節在陸羽廣場隆重開幕。

    中國網絡電視臺消息（CNTV記者程衝 馬彥凱 王琴 湖北天門報道）28日至29日，中國烹飪協會、省烹飪酒店行業協會與天門市政府在中國蒸菜之鄉天門市舉辦2011第二屆中國（天門）蒸菜美食文化節，本屆活動主題為：千年食蒸，健康人生。

    29日上午，2011第二屆中國（天門）蒸菜美食文化節在陸羽廣場隆重開幕。中共天門市委書記張愛國致開幕詞，中國烹飪協會副會長、國家名廚專業委員會主任高炳義也發表了熱情洋溢的講話。開幕式在湖北省人民政府副省長郭生練的宣佈下隆重開幕。

    據悉本屆蒸菜節上將舉辦全國蒸菜邀請賽，以及有國內知名專家學者和烹飪大師參加的蒸菜理論交流會，同時舉行《天門蒸菜與健康》一書的首髮式。感動長春天門市民劉大軍屆時也在本次蒸菜節上拜師學藝，他説要將家鄉的蒸菜文化帶到長春，讓更多的人了解天門蒸菜文化和天門蒸菜的獨特風味。

    4600年源遠流長的蒸菜歷史構建了天門蒸菜獨特美食文化的基礎，別具一格的蒸 技方法構建了天門獨特美食文化的支撐，天門蒸菜已由幾個零星品種發展成一個 種類眾多、技法完整的菜品體系乃至 一種具有濃郁地方特色的系統的美食文化。

    天門蒸菜製作方法獨特。在傳統的天門三蒸外，天門蒸菜製作方法有八大類，即：粉蒸、清蒸、炮蒸、包蒸、封蒸、扣蒸、釀蒸、造型蒸。

    “無菜不蒸、無宴不蒸”是天門的飲食傳統，更是天門蒸菜的真實寫照，“蒸菜 紛呈，根在天門”恰是對天門蒸菜體系的客觀評價。

    2010年，天門被中國烹飪協會授予“中國蒸菜之鄉”稱號。同年4月，首屆“中國（天門）蒸菜美食文化節”在湖北天門成功舉辦。