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第二屆中國天門蒸菜美食文化節理論交流暨《蒸菜與健康》首髮式舉行 |
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中國網絡電視臺消息（CNTV記者程衝、馬彥凱、王琴 湖北天門報道）29日下午，作為第二屆中國天門蒸菜美食文化節中重要的一項活動，蒸菜美食文 化節理論交流暨《蒸菜與健康》首髮式在帝苑酒店舉行。
大會由湖北酒店烹飪行業協會秘書長張賢峰主持。來自國內著名的專家、學者共 聚一堂開展蒸菜理論交流。天門市委副書記張小平就蒸菜文化的由來、發展作了 相關的介紹。中國烹飪協會副會長、國家名廚專業委員會主任高炳義就蒸菜文化 的發展和成長提出了建設性的意見。高炳義説對天門蒸菜深有感觸，天門蒸菜有 很豐富的文化底蘊和完整的技術體系。蒸在中國烹飪當中是最方便操作、最科學 、最能夠體現中國烹飪的所有特色，也更能體現中國菜肴的色香味形。
由中國科普創作協會會員，湖北省科技寫作研究會常務理事梁銀祥編著的《蒸菜 與健康》一書首髮式也在交流會後舉行。《蒸菜與健康》針對人們關注的十類養 生保健，精選菜譜，圖文並茂，傳授天門蒸菜的烹調之法做了詳細介紹，該書將 對推進天門蒸菜美食文化的繁榮與發展做出積極貢獻。
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