CCTV.com消息:

記者：大家都知道啊，端午節包粽子，是咱中國人的傳統，可是啊，這些外國朋友，也在這兒忙活得熱火朝天的，咱先不説他們這是為什麼，先去看看，他們啊，能把這粽子包成什麼樣。
瞧瞧，這些來自不同國家，不同膚色的外國朋友能把中國的粽子包得是有模有樣，還真是不簡單。其實匯聚這麼多外國朋友來參與包粽子。是今年在無錫舉辦的第四屆中國粽子文化節上的一個比賽項目。
美籍華人：我是美籍華人，不容易，這第一次包粽子，而且這個，這個葉子很割手的，所以包粽子不容易啊。

外國人：我現在包粽子有了一點點進步。
説到這比賽，其實重在參與，您瞧那邊，小聞也決定去露一手。
記者：評委老師，你幫我看看，看看我這粽子怎麼樣？
評委：哎呦，你這個粽子不行，都漏了。
其實端午節包粽子的習俗在我國已經有著幾千的歷史了，因此粽子也被譽為是世界最早、最古老的方便食品。不過以往只是作為傳統節日裏的美食，現在不但被很多外國朋友喜歡，也逐漸的走入到我們的日常生活中來。

消費者：以前是一直是，只有到端午節的時候才吃，現在已經在平時，在大街上，隨時都可以買到的。
消費者：因為我開車，經常跑高速，餓的時候，在高速服務區裏面，就買幾個粽子，就墊一下肚子特別好。
消費者：它的發展空間，原輔料配製的空間都相對得大，所以完全可以成為平常百姓家的一日三餐的方便食品。
從帶有傳統節日特色的美食，到百姓日常生活中的快餐，改變的不僅僅是一種消費觀念，粽子本身也在發生著很大的變化，首先在外形上就有了新的創意，不再拘泥于傳統的模樣，還可以融入一些時尚元素呢。

今年是一個奧運年，所以我們專門做了一個，就是藝術粽，就是福娃。
將傳統的飲食文化和現代潮流相結合也不乏是一個好的創意，而在粽子口味上的創新也是越來越多元化，甚至細化到可以合適不同年齡層的消費者食用。
我們在老人的粽子上，我們在包的工藝傳統上，我們比較松一點，讓它柔和一點，軟一點，同時我們也加了一些，藥材在裏邊，比如枸杞，當歸，黨參。蜜棗，桂圓肉，也有滋補的，也有輕火的，按照青年人的話，特別是小孩，比如我們把香辣牛肉引進到粽子裏來。

專家：現在中國粽子的加工技藝已經把月餅的餡料，烹飪的技藝，把一些水果，都融入到我們粽。
消費者老奶奶：我們吃赤豆粽，還有肉粽，白米粽，都要有吃。
消費者:像蛋黃粽喜歡吃，然後還喜歡吃甜的，無錫人喜歡吃甜的嘛，喜歡吃豆沙粽。
粽子不但是中國的傳統美食也是一種文化的寄託，很多地方在結婚時送粽子象徵著“種子”的含義。而在考試時送粽子又有預祝“高中”的寓意。因此將粽子賦予各種文化也成了商家的一個招牌。
消費者：感謝我們的媽媽，他們辛勤的勞動為我們包粽子，那我們現在就拿上這個娘家粽去送過媽媽。

目前市場上對粽子的需求量越來越大，傳統的手工包粽，在數量上就無法滿足市場的需求。而通過引進這種機器罐裝餡料的流水線，大大縮短了手工包粽子的時間，據工廠的負責人説，這裡的工人現在每小時能包200多個粽子。瞧，這嫻熟的技術還是讓人大開眼界。
雖然這樣的加工方式還只是半自動化，但是對於有著幾千年曆史的傳統食品來説，這已經是個重要的突破了，而且加工好的速凍粽子和真空包裝的粽子，不但方便了消費者攜帶，還延長了存放時間。
消費者：粽子都是速凍包裝，有時候早晨來不及，微波爐稍微轉一轉都可以。

工廠化的加工方式，不但滿足市場上對粽子的需求，包粽子所消耗的原材料也帶動了其它農産品的消費。
經營者：我們粽葉的話，全年需要量大概在400噸左右，糯米的話，大概五六千噸，肉的話，大概一個月平均的話，50噸到70噸這個樣子，這個蛋黃我們用的量也是非常大的，每年大概在400萬左右。
經營者：2007年，我們粽子企業，全國規模以上的企業，我們的總産值大約在60億左右。
記者：算一算啊，這端午節快到了，笑林老師，我給您準備了一份禮物，粽子，不對，我給您準備的是一副對聯。您聽好了啊，上聯啊是“同宗同粽同賀中國粽子節”，下聯啊，我還沒想出來呢，笑林老師，您才華橫溢，給對個下聯吧。

無錫市穆桂英美食廣場：0510—82825148