人們到餐館吃飯，難免會擔心自己點的鮮榨果汁到底夠不夠新鮮、是否摻水等。

　　正在制定的《飯店餐飲業鮮榨果蔬汁標準》將對鮮榨果汁的品質作出規範

　　今後，顧客在餐館點鮮榨果汁時，不用再擔心裏面是否摻水或者添加了香精，因為將有《飯店餐飲業鮮榨果蔬汁標準》這把“尺子”把關了。

　　昨天，正在重慶市舉行的2010中國餐飲企業家重慶峰會和2010中國火鍋産業大會傳出消息説，鮮榨果汁也將有“標準”來管了。

　　以往人們到餐館吃飯，難免會擔心自己點的鮮榨果汁到底夠不夠新鮮、是否摻水等。中國飯店協會會長韓明説，飯店協會正在著力推進行業標準化和信息化建設，包括目前正在制定的《飯店餐飲業鮮榨果蔬汁標準》就是要對餐飲業鮮榨果汁的品質標準作詳細的規範。

　　“不是隨便什麼果汁都能叫鮮榨果汁。這會涉及到水果原料的品質要求，果汁的營養成分、衛生標準等。”韓明説。

　　另外，包括《婚慶接待服務規範》、《餐飲業健康養生經營規範》等一系列涉及到餐飲行業的管理、技術、産品、人員的國家級行業標準都會在今年年底陸續出來。（重慶時報 記者 譚夢媛 李一鳴）

責編：張福偉

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